1、首先把山藥的外皮清洗乾淨，切成一大段一大段的放進熱水中浸泡，等時間到了拿出山藥，之後用刀進行刨皮。
2、戴上手套準備去掉外皮，因為山藥的粘液粘在皮膚上很容易引起過敏，尤其是對於皮膚容易過敏的人，所以戴手套很關鍵。
3、選用的刀具要選不鏽鋼材質的或者陶瓷材質的，不然會使去掉皮的山藥極易變黑。
4、切好的山藥片要放入水中浸泡，等到用的時候再瀝水使用，以免山藥氧化變黑。
1、首先把山藥的外皮清洗乾淨，切成一大段一大段的放進熱水中浸泡，等時間到了拿出山藥，之後用刀進行刨皮。
2、戴上手套準備去掉外皮，因為山藥的粘液粘在皮膚上很容易引起過敏，尤其是對於皮膚容易過敏的人，所以戴手套很關鍵。
3、選用的刀具要選不鏽鋼材質的或者陶瓷材質的，不然會使去掉皮的山藥極易變黑。
4、切好的山藥片要放入水中浸泡，等到用的時候再瀝水使用，以免山藥氧化變黑。
首先用水沖洗一下山藥的外皮，戴上手套後將山藥切成一段一段的，放到熱水裡面浸泡10分鐘，泡好後拿出來用刨刀去皮，再根據自己的需求選擇切塊還是切片就可以了。
山藥如何清洗
山藥是我們日常生活中常見的食材，它營養豐富，對人體有極大的好處，我們將它買回家之後做法也非常多，不管是蒸、煮、炒或者是做成甜品都別有一番風味，但是對於山藥的清理卻不是那麼輕鬆。
要想將山藥清洗乾淨，在買回來之後首先就要用清水沖洗一下外皮，把上面的一層泥土或者是灰塵清理掉，接著我們戴上手套，將山藥切成小段放到熱水裡面浸泡10分鐘，這樣再切的時候就不會有太多粘液了，拿出之後用刨刀去皮，之後根據自己的需求再選擇將其切片或者是塊。
我們在處理山藥的時候最好不要讓山藥的粘液沾到自己的皮膚上，否則會出現紅腫瘙癢等情況，且在將山藥切片或者是切塊的時候，還需要將切好的山藥立即放到水裡，這樣能有效的防止山藥遇空氣氧化變黑。
1、買回來活的花殼，放在淡的鹽水裡養著，過一會就會看到有黑黑的髒東西出來了。千萬不要把花殼放在沒放鹽的水裡，會立刻死的，這樣就不容易清洗了。泡上半天一般就會乾淨的，再用溫水清洗就可以洗的很乾淨了。
2、花殼營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理，脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。