1、山藥去皮洗淨切成片，青紅椒、蔥、姜洗淨切成絲；
2、坐鍋點火放入清水，待水開後倒入山藥絲、青紅椒絲焯一下撈出，過涼控幹水分；
3、 將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥薑絲放到鍋中調成汁；
4、坐鍋點火放入油，油熱倒入山藥絲、青紅椒絲、倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。
材料準備：
山藥，青紅椒，蒜片，食用油，鹽。
操作方法：
1、將所有原材料備好。
2、把山藥去皮後切成菱形，浸泡清水備用。
3、把青紅椒切片備用。
4、鍋內入油，油熱後放入蒜片炒香後，放入山藥片翻炒。
5、倒入青紅椒片繼續翻炒，加入適量鹽調味，起鍋裝盤即可。
山藥炒番茄：口感酸脆，保健佳品。做法：
山藥去皮切圓形片，用水泡上，去盡黏液。蔥蒜切片。鍋燒開水，下番茄略燙，揭去皮切小丁。山藥焯熟撈出。炒鍋注油，放入蔥蒜片炒香，再放入番茄丁炒幾下。最後放山藥片，加鹽、味精、糖翻勻，勾芡，出鍋即可。山藥炒木耳：健脾益胃，預防心血疾病。做法：
山藥去皮洗淨切片，胡蘿蔔洗淨切片，青蒜洗淨切段，黑木耳洗淨撕小塊。把山藥片與黑木耳放入開水焯1分鐘撈出。鍋裡油熱，放薑末，胡蘿蔔煸炒。待胡蘿蔔有些發蔫，放下山藥與黑木耳煸炒1分鐘。放下青蒜煸炒。待青蒜髮蔫，加鹽，雞精，煸勻即可。
用料：豬肉300克，胡蘿蔔50克，幹木耳8克，青椒1個，蒜2瓣，醬油1湯匙，料酒1湯匙，澱粉1茶匙，鹽1小勺。
1、木耳用溫水泡發，泡發好後沖洗乾淨，撕成小塊待用。
2、豬肉切成絲，放入盤中，用少許澱粉和醬油醃製一會兒。
3、胡蘿蔔和青椒切片，蒜拍碎，剝去外皮後切末。
4、鍋裡燒熱油，放入 ...
1、準備好配菜，胡蘿蔔切絲、洋蔥切絲、杭椒切片、火腿腸切片。
2、鍋中水燒開，加少許鹽，油菜燙一分鐘，撈出過涼水。
3、泡麵下鍋煮。
4、煮至面散開，撈出過涼水。
5、起油鍋放雞蛋炒散。
6、加配菜炒勻，加醬油、番茄醬、花椒油多放一點，繼續炒勻。
7、放泡麵，炒勻。
8、放料包 ...
用料：豆腐乾300克、青蒜200克、小米辣椒50克、蒜半頭、植物油2湯匙、醬油半湯匙、食鹽半茶匙、雞精半茶匙、香油1茶匙。
1、準備食材，豆乾切片、鮮紅辣椒切段、青蒜苗切段、蒜切片。
2、鍋中加入少許植物油，油熱加入蒜和辣椒，煸炒出香味。
3、放入豆乾煸炒均勻，加入少許醬油和鹽調味。
4、 ...
用料：白菜，蔥蒜，花椒，芝麻，澱粉。
步驟：
1、白菜洗淨，切條。
2、熱鍋涼油，放入蔥、蒜、芝麻、花椒。
3、翻炒出香味，就把白菜瀝乾水分，放入鍋裡，放入自然鮮，大火翻炒，至白菜變軟有些透明，就是熟了，或者嘗一嘗熟了就關火。出鍋前2分鐘放入鹽和醋，翻炒均勻。
4、也可以出鍋前淋少許水 ...
材料：肉（牛肉，雞肉，豬肉，火腿均可）100克、洋蔥1個、蒜1個、蒜苗1根、雞蛋2個、包白隨意、生薑末少許、澱粉1勺、鹽少許、生抽適量、五香粉（或胡椒粉）1小勺、料酒一大勺。
1、米粉泡發，或意麵煮熟。
2、肉切成條，用澱粉，五香粉，料酒，生抽，鹽少許醃上（用火腿的話也是切成條），其他材料切好備用 ...
材料：西紅柿2個、雞蛋3個、鹽2克、小蔥少許。
1、準備好食材，番茄要選熟透的番茄，這樣炒出來的才好吃。雞蛋打散，放入1克鹽提味，少許白醋去腥。
2、鍋中多放點油，待油加熱至冒煙後，放入雞蛋炒至定型。
3、雞蛋取出，西紅柿取1/4切丁，剩下的切塊。
4、先將鍋中剩餘的油加熱，放入西紅柿丁翻 ...
材料：餅絲100克，捲心菜100克，瘦肉50克，蔥薑蒜少許，辣椒少許，老抽少許，食鹽適量，五香粉少許，雞精少許。
1、捲心菜、瘦肉切絲備用。
2、熱鍋熱油，加入蔥薑蒜、辣椒爆香。
3、倒入肉絲翻炒片刻，再加入捲心菜翻炒均勻。
4、加生抽、食鹽、五香粉翻炒片刻。加入餅絲翻炒均勻。
5、最 ...