山藥海帶蛋花湯的家庭版做法

　　1、材料：山藥400克、海帶200克、蛋液100克。

　　2、做法：將準備好的山藥去皮，切成段剁碎備用；接著鍋內放入適量的水倒入山藥煮開，撇去浮沫；最後水開之後倒入蛋液，放入海帶攪拌均勻，加鹽等調料，煮開即可。

　　原料：糯米1、5千克、雞蛋適量、甜酒麴適量、枸杞子適量。

　　步驟：

　　1、糯米洗好浸泡24小時。

　　2、泡好的米上蒸鍋，蒸熟蒸透。

　　3、蒸好的糯米放涼到30度左右。

　　4、把甜酒麴均勻撒在糯米上，拌勻。用擀麵杖在盆中間戳一個洞。用保鮮膜密封盆，放好靜等糯米發酵。在夏天，1-2天即可，冬天需要保溫。

　　5、2天后，開啟保鮮膜，就會聞到甜香的酒釀味道，這時就可以把米酒放到冰箱裡，停止發酵。

　　6、挖兩勺米酒，在鍋里加水煮開，打入雞蛋，出鍋時撒入枸杞即可。

　　1、蔥摘掉頭,未端的黃葉子。擇斷,清洗乾淨。切成蔥花。

　　2、雞蛋打到碗裡面,用筷子順時針攪拌圴勻。

　　3、鍋裡面倒兩碗清水,蓋上鍋蓋。開大火。

　　4、水燒開後,倒適量花生油。用湯勺攪拌圴勻,可以防止粘鍋。

　　5、把雞蛋液倒到鍋裡面，調成中火。用湯勺順時針攪拌下。蓋上鍋蓋煮一分鐘左右。要小心水開後雞蛋溢位鍋外面。

　　6、一分鐘後，開啟鍋蓋。放蔥花，放適量鹽。用湯勺攪拌圴勻即做成。