山藥生燉雞放幹桂圓可以嗎

　　山藥生燉雞可以放幹桂圓，原因如下：

　　桂圓性溫味甘，益心脾，補氣血，具有滋養補益的作用。山藥生燉雞時放幹桂圓可以治療心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症。

　　山藥生燉雞是一道菜品，主料是山藥、柴雞，配料是生薑、紅棗、枸杞等，調料為食鹽、白糖等，透過清燉的做法而成。

　　山藥生燉雞的做法如下：

　　1、首先鍋中加入適量清水，將雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後撈出雞肉洗淨；

　　2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒，放入清洗好的枸杞、黨參、當歸、紅棗、桂圓肉3粒，加5克玉竹、苡米，少量鹽，加水沒過雞肉一寸，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開。

　　1、慈姑和山藥可以燉雞的 慈姑山藥燉雞湯的做法詳細步驟:

　　2、將活雞宰殺後去皮及內臟,用清水洗淨,放入鍋內煮熟,撈起晾涼,然後從脊背剖開,取出胸骨及腿骨,放在大蒸碗內;

　　3、慈菇,山藥削去皮,用清水洗一下,裝入雞腹內,盛入碗內,用奶湯、精鹽調勻加料酒淋在雞碗內,上籠蒸熟;

　　4、坐鍋點火放入奶湯,燒開後從籠內取出雞碗,將汁水潷入碗內,全雞翻扣在湯盤內,鍋內放入精鹽、胡椒粉、味精,燒開後倒入湯盤中即成。

　　家常燉雞可以放醋。由於醋可以去腥味提鮮，在燉雞時，可以先用香醋爆炒雞塊，然後再燉制，這樣不僅雞塊味道鮮美，色澤紅潤，而且能使雞肉快速軟爛。有些人的口味不一樣會在出鍋的時候放一些米醋提鮮。通常的燉雞放一些老抽，上一下糖色，用花椒大料，料酒就可以燉，一般的清燉的時候放一些作料就可以。有些人的口味不一樣會在出鍋的時候放一些米醋提鮮。