1、山藥瘦肉粥的適合老人和小孩子食用，山藥瘦肉粥含有豐富澱粉酶、多酚氧化酶等成分，能促進脾胃消化和吸收，保護腸胃粘膜，還對因脾胃虛弱而引起的食慾不振、消化不良都有一定改善作用。
2、山藥瘦肉粥含有大量水分，可以滋潤腸道，結合山藥中的大量膳食纖維，適量食用能夠很好促進處腸胃蠕動，起到一定潤腸通便的作用，適合經常性便秘、老年性便秘的人食用。
3、對於身體虛弱的人也可以經常使用，山藥瘦肉粥含有豐富的蛋白質、B族、維生素、多糖、磷、鉀、鋅等多種營養成分，食用後可以促進人體的新陳代謝，補充人體所需的營養物質，對提高身體素質、減少疾病發生都有很好的效果。
4、山藥中含有抗氧化成分，能延緩肌膚衰老，山藥的黏液蛋白還能增加皮膚的潤滑度，使肌膚光滑柔嫩。
1、美容美顏，強身健體，常葆青春活力：
鴿肉富含各種營養素，其軟骨素含量可與鹿茸媲美。常吃鴿子可以理服人增加營養，改善人體機能，使人富有生氣，皮膚亮麗，具有常駐葆青春的功效，還能工巧匠促進性功能。吃山藥鴿子湯，不但美味可口，而且有滋補強身的藥效，達到延年益壽的目的。
2、營養滋補、強筋健骨，增進人體機能：
乳鴿蛋白質含量豐富，氨基酸組成合理，易於人體消化吸收。多吃乳鴿可使細胞得到充足的營養，使全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。吃燉鴿子湯，可以潤肺明目，補虛勞，強筋骨，使體力、視力、腦力恢復，是議案工作人員恢復體力及增強體質的進補佳餚。吃山藥鴿子湯，能止癢和治療皮膚幹糙，保持皮膚光滑。吃香茹燉乳鴿，能促進血液環、防止衰老、延長青春。
3、加快身體康復、促進傷口癒合：
山藥鴿子湯富含鴿膠原蛋白，有癒合創傷的作用，加之山藥有補血、退熱、消素的作用，能促進身體康復和傷口癒合，修復疤痕。適合於各類手術後病人康復進補，老人常食可減緩老年斑的出現，保持皮膚光潤。
4、增智補腦、延年益壽：
鴿腦中富含腦磷脂，能促進組織細胞內的代謝更新，可延緩腦組織和神經細胞的衰老。食用後體力增加，思路清晰，記憶力大增，對於腦力工作者和學生以及兒童的智力發育有著重要作用。
5、改善毛髮脫落，預防腰腿痛、風溼和神經病：
鴿肉中含有豐富的B族維生素和泛酸對腰腿痛等症狀有治療作用，需經常站立者及一些體力勞動者常發腰腿痛症，常吃鴿子可以減緩症狀。泛酸還對男性陰囊溼疹有療效。
1、食療功效：利水消腫、祛溼健脾、鎮靜解熱、滋養補虛、排毒降脂。
2、營養價值：蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、膳食纖維、脂肪、鈣、鐵、鉀、磷、鎂、鈉、鋅。
3、適宜人群：尤其適合洩瀉者、水腫者、慢性腸炎和風溼性關節炎患者。