山藥渾身是寶，連皮都是營養物質。山藥片是可以吃的，山藥皮具有很高的營養價值和藥用價值，能預防心血管系統的脂肪沉澱，在中藥裡一直被當做預防和治療動脈粥樣硬化的藥物。因此山藥不削皮煮熟吃是正確的吃法，削皮反而容易損傷山藥營養。但是山藥不去皮吃的話，味道有土腥味和澀味，會影響口感。不過山藥皮是真的可以食用的，少量對人體是有益的，因為山藥皮內含有生物鹼，對於皮膚美容都是有效果的，但也不可以過量食用。有些人對生物鹼有過敏的現象，所以如果有過敏的現象，那麼就不可以食用山藥皮了。因此山藥的皮就像蘋果的皮，只是有的人吃有的人不吃。
不能。山藥屬於薯蕷類食物，營養比較豐富，尤其是粘液蛋白含量比較高，容易被氧化，容易腐爛，山藥出現黃點就是腐爛現象，不能再吃，會引起拉肚子。山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥乾燥根莖。山藥，作為藥食兩用的中藥材，受區域氣候特徵、地質特點、生長習性等因素的影響，具有不同的產地特徵。
山藥來源：本品為薯蕷科植物薯蕷的乾燥根莖。冬季莖葉枯萎後採挖，切去根頭，洗淨，除去外皮及鬚根，用硫黃燻後，乾燥；也有選擇肥大順直的乾燥山藥，置清水中，浸至無干心，悶透，用硫黃燻後，切齊兩端，用木板搓成圓柱狀，曬乾，打光，習稱“光山藥”。注：野生於我國各地。其根亦作山藥入藥，功效類同。
營養成分：每１００ｇ山藥含水分７５ｇ左右，碳水化合物１４.４～１９.９ｇ、蛋白質１.５～２.２ｇ、脂肪０.１～０.２ｇ、薯蕷皂苷５０ｕｇ及Ｂ族維生素、維生素Ｃ、維生素Ｅ，碳水化合物以澱粉為主。山藥中的黏性物質由甘露聚糖與球蛋白結合而成的黏蛋白。
山藥屬於薯蕷類食物，營養比較豐富，尤其是粘液蛋白含量比較高，容易被氧化，容易腐爛，山藥出現黃點就是腐爛現象，不能再吃了，會引起拉肚子的。如果是因為黴變變黃的山藥是肯定不可以食用的，這種黴變的山藥被人體食用之後會對人體的健康造成一定一定的影響，所以因為黴變造成的山藥變黃是不可以食用的。
柚子表皮有黑斑不能吃了，這是已經產生黴菌。比如有一種展青黴素，對人體有較大的危害。微量的黴菌，肝腎功能正常的人可以代謝出去，而胃腸比較敏感的人則可能上吐下瀉，出現胃腸道反應。
如果長時間食用黴變的食物，會加重肝腎負擔。黴菌有致畸、致癌、致突變的特點，總體來說就是容易讓人患上腫瘤。因此，黴變的蘋果最好整 ...
1、芒果皮有黑點，果肉無黑點，可以食用果肉但不可以食用果皮。因為芒果皮含有組織胺的成分，是過敏源。另外，芒果又是發物，更加容易引起皮膚過敏等症狀，所以芒果皮不可以食用。
2、芒果皮和果肉均出現黑點，不可以食用。黑點深入果肉會引起腐爛變質，不利於身體健康，所以不能食用。 ...
山藥內部有黑點是否能吃，需要根據情況而定，要是因為去皮後和空氣中的氧氣發生氧化作用，或者是和鐵等金屬接觸而褐化，都會產生黑點，這樣的話是可以繼續吃的。但是要是山藥放置久了內部滋生小黴點，就不能繼續食用了。
山藥內部出現黑點怎麼回事
山藥是我們生活中比較常見的一種食材，很多人都吃過，在看到市場上有上 ...
黑點主要是因為種植情況所造成，正常切除後即可食用；且接觸空氣時間過長，或者山藥發生了氧化，也會出現小黑點；如果是黴變出現的黑點，建議不再食用。
薯蕷，薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長。莖通常帶紫紅色，右旋，無毛。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生。雄花序為穗狀花序，長2~8釐米 ...
芒果削皮後有黑色經脈是不能吃的。芒果裡面有黑線一方面是芒果存放時間太長，導致芒果果肉被氧化，原本的纖維素細胞被破壞發黑；其次是芒果已經開始繁殖，果核發芽，果肉木質化，長出黑色的絮狀物，就跟黑色的根一樣。
如果芒果果肉只是因為擠壓或削皮等外傷因素，導致果肉氧化變黑了一點點的話，可以削去黑色部分，吃裡面完 ...
芒果削皮後有黑線不能吃。芒果裡有黑線是芒果存放時間太長，導致芒果被氧化，原本纖維素細胞被破壞發黑；其次是芒果開始繁殖，果核發芽，果肉木質化，長出黑色的絮狀物，就跟黑色的根一樣，不僅外觀不好看，且果肉味道也不好，寡淡甚至帶有苦味，還可能帶有細菌等有害微生物，對健康不利。
芒果果肉黑了一點還能吃嗎看情況決 ...
蝦尾皮營養價值：
1、蝦尾皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。
2、蝦尾皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量
3、蝦尾皮有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等 ...