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山藥紅糖餅的做法竅門

山藥紅糖餅的做法竅門

  1、材料:麵粉適量、酵母、紅糖適量、糯米粉適量、白芝麻適量、山藥適量。

  2、山藥削皮後切成一小段,上鍋蒸,用試一下,能捅透即可。

  3、蒸山藥的過程中,把餡料準備好:一把紅糖,一把麵粉,一把芝麻攪拌均勻。

  4、蒸好的山藥,壓成泥。

  5、放入糯米粉,酵母粉揉成麵糰。

  6、切成一個個的小劑子。

  7、擀成比餃子皮稍微大寫,按包包子的樣式包好。

  8、用手壓成小餅狀,平底鍋刷油,小火烙。

張家口山藥餅做法竅門

  1、紅棗去核,切成碎末,儘量切得很細。 加入紅棗不僅可以增加營養,更是可以增加甜度,減少加入精緻糖。

  2、山藥蒸熟碾成泥。

  3、山藥泥里加入糯米粉、麵粉、白糖、切碎的紅棗,分次加入適量牛奶,拌勻揉成麵糰。

  4、分成大小合適的糰子,搓圓按扁,表面沾上適量熟芝麻。手上先抹點油,不然麵糰會很沾手。

  5、平底鍋下油,下山藥餅小火煎。

  6、面煎至金黃後,翻轉至另外一面煎至金黃即可。

山藥糕的做法竅門

  準備食材:山藥400g、紅棗幹200克、粘米粉適量、糕粉適量、牛奶80毫升、糖20克。

  先將紅棗和山藥洗淨,再把山藥切成塊狀,最後將紅棗和山藥蒸熟。

  取出蒸熟的山藥並捏成泥,然後將山藥泥揉成一個個小劑子。

  蒸熟的紅棗去皮去核捏成泥,將棗泥均勻地分成大約10克的一小份。

  取一個山藥小劑子做成皮,將棗泥作為餡包好。

  在山藥皮上撒一點糕粉,然後將糕點放入模具中,輕輕按壓。

  最後裝盤即可。


雞蛋發麵做法竅門

  1、主料:麵粉400克、香椿400克、雞蛋3個。   2、輔料:溫水280克、酵母4克、油適量、鹽少量。   3、做法:   (1)用溫水融化酵母和麵團餳發,大約1小時左右,麵糰餳發兩倍大。餡餅的麵糰要比蒸饅頭的軟一些。   (2)冷凍的香椿暖化後燒開水燙一下,不要燙久了,水開放香椿,在燒開就可以撈出來過 ...

母乳蛋黃做法竅門

  1、用料:蛋黃一個,母乳適量,低筋麵粉適量。   2、冷凍的母乳解凍好,麵粉,雞蛋備好。   3、蛋黃,母乳,麵粉,揉成團後弄成薄片,切成你喜歡的形狀。   4、用叉子叉出小洞洞。   5、全都整好,烤箱預熱。   6、上下大180度20分,中途翻面。   7、拿出放涼。   8、寫上日期,密封儲存,儘快 ...

春菠蛋做法竅門

  1、用料:雞蛋1個、麵粉10g、菠菜2顆、鹽,胡椒粉適量。   2、將菠菜切碎,雞蛋攪拌成雞蛋液。   3、然後將菠菜雞蛋液加入麵粉中。   4、加入鹽和適量的水攪拌成麵糊。   5、鍋預熱後加入有燒熱,將麵糊放入其中。   6、晃動鍋使麵糊糊滿平底鍋,將餅煎熟即可。 ...

巧克力做法竅門

  1、含70%可可粉的黑巧克力300克,雞蛋6個,粗糖175克,黃油175克,麵粉40克,香草精1茶匙。   2、在一個面積小於24平方釐米的模具裡塗滿黃油,將巧克力切碎放入並用刮刀將之磨平。放入微波爐中加熱至巧克力溶化後取出。   3、將雞蛋清和雞蛋黃分開放置。將蛋黃放入1沙拉盤中,加入粗糖,攪拌直到蛋黃 ...

山藥糕的做法竅門

  1、先將紅棗和山藥洗淨,再把山藥切成塊狀,最後將紅棗和山藥蒸熟。取出蒸熟的山藥並捏成泥,然後將山藥泥揉成一個個小劑子。   2、蒸熟的紅棗去皮去核捏成泥,將棗泥均勻地分成大約10克的一小份。取一個山藥小劑子做成皮,將棗泥作為餡包好。 ...

紅豆沙做法竅門

  1、主料:高筋麵粉480克、水100克、鹽3克、蛋液適量、玉米澱粉50克、油180克、黑芝麻適量、糖30克、紅豆沙餡適量。   2、輔料:高筋麵粉300克,食用油90克,鹽3克,糖30克,水100克;高筋麵粉180克,玉米澱粉50克,油90克;黑芝麻適量,蛋液適量,豆沙餡適量。   3、將麵糰的材料放進麵 ...

蔓越莓烤做法竅門

  1、準備材料:黃油75克、低筋麵粉115克、糖粉60克、雞蛋15克、蔓越莓幹35克。   2、黃油軟化後,加入糖粉,攪拌均勻即可,不需要打發。   3、加入雞蛋液,攪拌均勻。   4、倒入切好的蔓越莓幹。   5、倒入低筋麵粉,攪拌均勻,揉成麵糰。   6、麵糰分成15克的小團,搓圓壓扁排入烤盤。   7 ...