山藥紅薯餅怎麼做好吃

　　食材：山藥、麵粉、紅薯、白糖、芝麻。

　　山藥紅薯餅做法：

　　1、山藥和紅薯蒸熟，去皮，加入白糖，碾成泥；

　　2、山藥和麵粉以2：1的比例和成麵糰；

　　3、把紅薯分成等分，取山藥麵糰，壓扁，包入紅薯；

　　4、收口，搓圓，全部包好；

　　5、平底鍋抹油，小火慢熱；

　　6、把小餅粘上芝麻，按扁；

　　7、小火烙制，兩面金黃，有芝麻香即可

　　8、裝盤。

　　1、將蒸好的紅薯取出放在乾淨的盆子裡，然後根據個人的喜好加入適量的白糖，直接用勺子將紅薯按壓成紅薯泥。

　　2、然後取出適量的糯米粉均勻的撒在紅薯泥上，用筷子快速的攪拌，將糯米粉和紅薯泥摻到一塊，整個過程中不要加水，因為紅薯本身就含有水分。

　　3、然後用手將紅薯和成麵糰，接下來在案板上撒上一層面粉，然後將紅薯麵糰取出放置於案板上。

　　4、用手將麵糰揉搓呈長條狀，然後根據需要將麵糰用刀切成一個個的劑子，不用用擀麵杖直接用手將劑子按壓成餅狀。

　　5、然後將紅薯餅放到牛奶中沾溼，再把麵包糠撒在紅薯餅上，接著在鍋中熱油，把紅薯餅放到鍋中炸至，看到油鍋中的紅薯餅呈現金黃色就可以出鍋了。

　　1、將紅薯洗淨後，去皮切成滾刀塊。鍋中水開後倒入地瓜塊，蓋上蓋子煮兩分鐘。

　　2、煮好後撈出控去多餘的水分，倒入盆中。加三勺玉米澱粉，翻拌均勻，使每塊地瓜均勻的裹一層薄粉。

　　3、鍋中多倒一些油燒至七成熟，放入地瓜塊，翻動幾下防止粘粘，炸至金黃色能用筷子穿透即可，將炸好的地瓜撈出控油。另起鍋倒入60g白糖、30g水，大火煮至冒泡。

　　4、倒入幾滴白醋、轉小火、大泡變成小泡，顏色呈香油色。倒入地瓜塊，快速翻拌均勻，盛入盤底抹滿熟油的盤子裡。拔絲紅薯就做好了。