山藥蒸熟後可以過夜嗎

　　山藥蒸熟後可以過夜。

　　原因∶隔夜的山藥的營養成分不會流失，也不會滋生細菌及有毒有害的物質。

　　注意∶隔夜的食品最好放入密封的保鮮盒，再放入冰箱冷藏，食用前加熱再吃，這樣比較安全。

　　山藥的營養價值∶

　　1、滋補健身，延緩衰老。山藥具有滋補細胞、強化內分泌、補益強壯、增強機體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機體免疫功能，提高抗病能力等，對延緩衰老程序有著重要作用；

　　2、減肥美容，護膚養顏。山藥中的薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽，增強新陳代謝的功效；山藥中的多巴胺，具有擴張血管，改善血液迴圈的功能；山藥含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望；

　　3、收澀固腸止瀉。山藥味甘，補而不膩，香而不燥，治療脾虛腹瀉效果好。

　　山藥蒸熟後才發黑是可以吃的，這是因為山藥中含有酶的成分，與氧氣接觸會發生反應，形成褐色素和黑色素，可以食用。如果想要蒸的山藥不變黑，可以將山藥的外皮洗淨，帶皮蒸，等到蒸好後再切，這樣山藥就不會變黑。

　　山藥蒸熟後發黑能吃山藥蒸熟後會發黑，是因為山藥中含有酶，當山藥削皮後暴露在空氣中，酶就會與空氣中的氧發生反應，就會變黑，這是正常現象，如果想要避免這種情況，可以將山藥帶皮洗淨後一起蒸，蒸出來的山藥就不會變黑。但如果山藥去皮後，發現山藥肉上有發黑的情況，這樣的山藥就不要吃了，已經發生了黴變，吃了之後會對人體差生一定的而危害。

　　怎麼防止山藥去皮後變黑

　　1、切山藥的時候不要用金屬製的刀，最好用不鏽鋼的或者是木質的刀來切。

　　2、山藥中含有酶，削皮後碰到空氣中的氧氣就會發黃。變黑，去皮後立即泡水，能夠使山藥保持白皙。

　　3、將山藥切皮後，放入醋水中浸泡，或者撒一些檸檬汁，再放入冰箱中冷藏，也能防止氧化。

　　4、將去皮的山藥洗淨後，加一點鹽攪拌一下，也能防止山藥變黑。

　　1、隔夜的螃蟹是可以吃的，但是要注意儲存妥當。

　　2、不要讓螃蟹變質，這個時候第二天吃就是可以的，只需要簡單的熱一下就可以，那麼，保持妥當的螃蟹吃起來也是比較安全的，但是，不要放的時間太久。

　　3、不管是生的還是熟的螃蟹，都放入冰箱中冷凍儲存。注意一定要冷凍，不能冷藏。過幾天再吃時，上籠蒸熟、蒸透再吃就可以。只要蒸透就不會鬧肚子，只是口味稍差點，不如鮮活現蒸的好吃。