山藥養生食用方法

　　1、山藥粥：煮粥時放入山藥塊或山藥片，再加上幾顆紅棗，孩子和老人最適合吃。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。

　　2、清蒸山藥：將山藥去皮，然後切段，放入鍋中蒸熟，然後蘸點白糖食用。這種吃法簡單便捷，而且口感軟爛，最適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。

　　3、蜜汁山藥：將山藥在水中焯一下，然後澆上熬製好的蜜汁即可。它能滋陰養血，強健體魄，適合體虛瘦弱的女性。此外，蜜汁山藥還有健腦醒腦的作用，適合腦力勞動者。

　　4、炒山藥：在所有山藥的做法中，炒山藥是最有營養的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養成分，尤其是維生素C丟失得最少。

　　1、為了保持山藥營養成分的有效性以及完整性，建議將山藥去皮之後，直接煮熟或者蒸熟吃。

　　2、也可以選擇炒山藥，或者將山藥放入湯中熬製飲用。但是應注意儘量減少加熱的時間，及控制爆炒時的溫度，以免造成山藥裡面的維生素C丟失較多，破壞營養成分。

　　1、功效

　　山藥粉條功效有纖體豐胸、健脾補氣、益肺固腎。可以降血脂、調理腸胃,可減少皮下脂肪堆積; 能防止結締組織的萎縮, 預防類風溼關節炎等膠原病的發生。

　　它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素，它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。

　　2、食用方法

　　可以煮湯喝，因為山藥粉絲本身營養豐富，所以煮湯應該算是最能同時保持它的鮮美和營養價值的做法了。而湯作為日常家常菜是每日必不可少的，何不把青菜山藥粉絲湯作為選擇呢？既營養又保健。