山藥豆的食用方法

　　1、材料：粳米，山藥豆，菠菜，水，鹽

　　2、將菠菜洗淨，放入沸水中焯2分鐘，撈出晾涼，擠出水分。

　　3、山藥豆洗淨，大米淘淨，將大米和山藥豆放入高壓鍋內，加入適量水。

　　4、放入一點點的食用鹼，蓋上蓋煲至米粒和山藥豆剛好成熟。

　　5、排出壓力鍋內的氣，加入切好的菠菜段，攪拌一下，放入鍋裡再煲幾分鐘。

　　6、煲好後，排出壓力鍋內的氣，加入食鹽和其他調味品（依個人口味）晾涼即可食用。

　　1、用料：黃豆若干、大蒜若干、子姜，生薑也可一兩片、新鮮花椒，乾花椒也可 一把、小米辣二至四個、涼白開一壺、密封飯盒一個。

　　2、麻豆的做法：黃豆用冷水泡一晚，等它泡大，放入鍋中用開水焯一下，不用很久，水沸騰之後倒進去焯三四十秒鐘即可，焯水是要燙死黃豆的胚芽，避免最後在涼白開浸泡的時候發芽了，畢竟不是要發豆芽。

　　3、小米辣，姜，大蒜全都切小粒；

　　4、焯水後的黃豆撈出放入密封飯盒，把切好的小米辣，大蒜，姜全都放進去，還有別忘了點睛的新鮮花椒也要放進去，然後倒入涼白開，淹沒所有食材，蓋上蓋子，等待一個星期的時間，麻豆就做好啦。

　　1、為了保持山藥營養成分的有效性以及完整性，建議將山藥去皮之後，直接煮熟或者蒸熟吃。

　　2、也可以選擇炒山藥，或者將山藥放入湯中熬製飲用。但是應注意儘量減少加熱的時間，及控制爆炒時的溫度，以免造成山藥裡面的維生素C丟失較多，破壞營養成分。