竹花豆食用方法

　　1、和許多豆類一樣，竹花豆在烹煮以前，也需要泡軟。浸泡的時間，大約在三小時左右，之後換水再煮，否則裡面會有雜質。

　　2、竹花豆用清水浸泡30分鐘左右攝去外皮即可隨意烹調，或者用清水將豆煮即手能攝碎止後去濁水後蒸煮排骨、雞、鴨等。竹花豆和這些食材煲湯，湯靚味美，還具有有祛溼、補血、健胃的功效。

　　3、竹花豆的幹豆粒也可制罐或磨研豆粉，製作糕點、豆餡。用清水浸泡後還可以與肉類炒、燉，其味鮮美。竹花豆性味甘平，有健脾、壯腎的作用，可作為脾弱腎虛者的保健食品。

　　4、必須注意的是，竹花豆發芽就不能吃，所以烹煮以前一定要保持乾燥才比較安全。乾花豆應該用水浸泡一段時間，變軟後加清水搓洗後可食用。

　　1、花豆用清水浸泡30分鐘左右攝去外皮即可隨意烹調，或者用清水將豆煮即手能攝碎止後去濁水後蒸煮排骨、雞、鴨等。花豆和這些食材煲湯，湯靚味美，還具有有祛溼、補血、健胃的功效。

　　2、花豆的幹豆粒也可制罐或磨研豆粉，製作糕點、豆餡。用清水浸泡後還可以與肉類炒、燉，其味鮮美。花豆性味甘平，有健脾、壯腎的作用，可作為脾弱腎虛者的保健食品。

　　3、必須注意的是，花豆發芽就不能吃，所以烹煮以前一定要保持乾燥才比較安全。乾花豆應該用水浸泡一段時間，變軟後加清水搓洗後可食用。

　　1、取金蟬花10個左右放入碗中用水泡軟，取出硬殼，洗乾淨，放半碗水，蒸(或煮)約50分鐘，出鍋就可以吃，早餐後晚餐後各分半吃。

　　2、也可以把金蟬花排骨、薑片一起放入鍋內。摻加適量米酒和水，文火燉3個小時以上，食用時加適量鹽即可。

　　3、也可將金蟬花、人參放入燉盅底部，然後放上小母雞、薑片，加入米酒，注入適量清水，隔水蒸3小時，食用時加入適量的鹽即可。

　　4、金蟬花有提高免疫力、抵抗疲勞、保腎、改善睡眠、抵抗腫瘤、保肝護肝、抵抗輻射、明目等，是一種非常神奇的古老中藥，而且金蟬花對於老年人來說，可以治療多種的基本，可以治療慢性腎衰竭、痛風、降血壓、改善腎功能、改善三高等等。

　　5、現代醫學研究表示，金蟬花可以抵抗腫瘤。阻止癌症細胞的擴散，對於接受放、化療患者都可以提高對放化療的耐受性，可以消除癌症引起的劇痛，減少因為放療以後而引起的白細胞減少，脫髮，食慾減退，嘔吐等副作用。