山西有哪些名吃

　　山西有以下名吃：

　　1、六味齋醬肉：是太原市的名食、素以肥者不膩、瘦者不柴、酥爛鮮香、味美可口而著稱省內外。1982年，六味齋的醬肘花被商業部評為優質產品；

　　2、沙棘瓊漿：是清徐露酒廠生產的一種高營養、高檔次的甜型水果酒，是一種高階飲料酒。1987年第二次全國沙棘產品質量評比獲金盃獎；

　　3、燒麥：是太原著名風味小吃，用特製的擀而杖打成花褶，形同梅花，食後齒頰留香而聞名山西；

　　4、太原號腐乾：是山西省著名的“三腐”之一，早在宋代已有名，迄今800多年的歷史。此品由“太原豆腐乾”演變而來。這種號腐乾質地密實細膩；

　　5、孟封餅：孟封餅是清徐縣孟封村獨特的傳統名食，以香、酥、軟、甜、涼的特點久負盛名。凡品嚐過它的人，無不稱其為餅中佳品。孟封餅創制於清光緒十年，距今已有100多年的歷史。

　　山西的體育大學有以下幾個：

　　1、山西大同大學體育學院，山西大同大學體育學院是在山西大同大學組建後成立的，前身是雁北師範學院體育系，學校坐落於歷史文化名城、煤海之鄉山西大同；

　　2、山西大學體育學院，山西大學體育學院的前身是山西大學體育系，始建於1951年，是我國最早創辦的十六所體育系科之一，五十餘年來，經過體院幾代人的不懈努力，辦學規模不斷擴大，辦學層次逐步提升，1996年正式成立了山西大學體育學院；

　　3、山西師範大學體育學院，山西師範大學體育學院前身是晉南師範專科

　　1、刀削麵，用一把形狀獨特的瓦形刀，從一塊筒狀的麵糰上削麵，麵條條條相連。成品麵條呈三稜形，寬厚長度一樣，再佐以澆頭、菜碼，吃來光滑筋道。

　　2、剔尖，用筷子沿盤邊剔面。這種麵食操作別致，筋軟爽口，易於消化，配上大炒肉、炸醬、葷素打滷，別具一格。

　　3、擦面，把和好的白麵按在扁眼擦子上，從擦子漏下掉入開水鍋裡煮熟，配上各種澆頭、打滷食用，這種麵食易咀嚼、好消化，適於老年及牙齒不良的人食用。

　　4、揪片，面和好後，擀成面片切成一寸多寬的條，用手一片一片揪入開水鍋裡，煮熟後配上各種澆頭食用。這種麵食做法簡單，吃著筋滑。

　　5、河漏，把和好的面投入特製的河漏床，迫使面從下方均勻的孔內下到鍋裡。待面壓到一定長度，用刀從下方把麵條截斷，煮熟配澆頭或打滷食用。