山西的馬蓮怎樣做馬蓮肉

　　主料：馬蓮肉100克，輔料木耳20克，韭菜適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，老抽適量，香油適量，澱粉適量，油豆腐50g。

　　步驟：1、準備好材料；

　　2、馬蓮切油豆腐切條；

　　3、蔥切絲，姜蒜切末，韭菜切段木耳切碎；

　　4、鍋中放入水，倒入木耳馬蓮油豆腐；

　　5、燒開後再滾兩分鐘；

　　6、倒入老抽，鹽，勾入澱粉；

　　7、最後放入蔥薑蒜韭菜，淋入香油即可。

　　步驟1

　　準備食材：中方肉300克、馬蓮草6根、蔥末10克、姜未10克、精鹽1勺、白糖1勺、味精1勺、香油1勺、紹酒2勺、醬油2勺、色拉油適量。

　　步驟2

　　將中方肉切成排骨塊，放入盆內。

　　步驟3

　　加入精鹽、味精、蔥末、薑末、醬油、紹酒、白糖、香油、拌勻。

　　步驟4

　　再用馬蓮草將每兩塊肉系在一起備用。

　　步驟5

　　鍋中加油燒至六成熱，放入肉塊炸至金紅色，撈出瀝油。

　　步驟6

　　再放入碗內，上蒸鍋蒸爛，取出後潷出湯汁。

　　步驟7

　　將肉扣入盤中，趁熱澆上原汁即可。

　　1、準備食材，五花肉一千克，姜，紅辣椒，雞精，生抽，辣椒醬，胡椒粉，料酒各適量。

　　2、五花肉剁成肉糜，生薑切薑末，紅辣椒剁碎待用，鍋內倒油，燒熱後，先下薑末和肉糜煸炒。

　　3、倒入適量的料酒，肉糜煸炒至熟後，加入剁碎的紅辣椒及辣椒醬一起煸炒。

　　4、炒至顏色紅亮時，加入適量的鹽，雞精，生抽，胡椒粉進行調味，煸炒至完全入味即可。