做香腸前的豬肉一定要經過專業的清洗，把它清洗乾淨，切得比較細小一些，這樣做出來的香腸才會更具有口感，同時更加的衛生安全。香腸是一種常見的醃製類肉食，香腸一般的成分有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。
香腸主要材料是豬腿肉，富含營養物質，可補充人體所需。
香腸口味香濃，能開胃，增強食慾，食用能提高飯量，增強體質。
香腸富含各種營養物質，能夠幫助有效吸收營養物質，提供人體必需微量元素。
香腸雖然味道很好很開胃，但是畢竟是醃製食品，為了健康還是不要多吃。
做香腸前的豬肉一定要經過專業的清洗，把它清洗乾淨，切得比較細小一些，這樣做出來的香腸才會更具有口感，同時更加的衛生安全。香腸是一種常見的醃製類肉食，香腸一般的成分有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。
香腸主要材料是豬腿肉，富含營養物質，可補充人體所需。
香腸口味香濃，能開胃，增強食慾，食用能提高飯量，增強體質。
香腸富含各種營養物質，能夠幫助有效吸收營養物質，提供人體必需微量元素。
香腸雖然味道很好很開胃，但是畢竟是醃製食品，為了健康還是不要多吃。
1、晚上將肉放冰箱冷凍，早上切會好切些,也可以讓賣肉的幫你絞好。切肉的時候肥肉切成丁，瘦肉切成條。
2、香腸料兩小包，白酒100克，白糖100克，醬油500克，鹽100克。倒入肉中，將肉拌勻。沒必要用我的方法哈，因為香腸調料包不同。
3、拌好的肉要醃一到兩小時。
4、腸衣洗淨，裡面最好也衝一下將腸衣的一頭繫好找一個大的漏斗，漏斗雜貨店就有賣，2塊錢一個將腸衣套在漏斗上。
5、找一個盆，將漏斗放在盆裡，然後將肉放在漏斗裡。
6、帶上一次性手套，直接用手往下推就可以。灌一會，用手往下捏一捏，使肉變的更緊實，但不要太用力，容易擠破腸衣。
7、有空氣的地方可以用牙籤扎一下。
8、每隔十釐米左右扭一下，以後吃的時候從此處切斷即可。最後將頭上打結。
9、在每根腸上都紮上幾個小孔，就可以放陰涼處晾了，最好選擇溫度比較低的地方。
10、20天左右就可以吃了。吃的時候蒸熟就可以，如果一次吃不完，可以繼續晾在溫度比較低的屋裡或者放冷凍，吃的時候直接切片就可以。
做香腸一斤放50g澱粉。香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調好味的肉料乾製而成。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的型別也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。