太谷餅的生產歷史悠久，在清末時已行銷京、津、西安、蘭州、包頭、張家口等地。太谷餅為“晉商飲食文化”的典型代表，有甜而不膩、酥而不碎，味美鮮香等特點，以其香、酥、綿、軟而聞名全國。那麼大家知道太谷餅的由來嗎？本期的中國飲食文化就和小編一起了解太谷餅的來歷吧。
位於山西省中部的太谷縣，有一種譽滿三晉的傳統功夫小吃餅，俗稱“太谷餅”。
傳說太谷餅發明於清朝咸豐年間，當時太谷地區商業、手工業、金融業極為繁榮，一位燒餅鋪裡的老師傅在祖傳工藝的基礎上，精心調製成現在的太谷餅配方。太谷餅製作精細，工藝講究，成品色香味美，回味無窮，敢與京糕粵餅相媲美。
太谷餅在選料上很有講究，選用上好的麵粉、白糖、食油和糖稀為原料，水的比重極小，食油選用山西北部優質熟榨的胡麻油，糖選用上等的砂白糖，糖稀選用米稀。
太谷餅有四大特點：一是酥軟至極，將鮮餅放不同的器皿上，它會隨所放器皿的不同形狀而彎曲。假如放在小碗裡，便彎成碗底狀；二是馨香誘人，甘涼爽口，令人回味不盡；三是稍嚼即化，餘味綿綿，口感極好；四是易於貯藏，存放於適當之處，半年之內色、味如初。
我們都知道蘋果屬溫帶水果之王，蘋果是世界上種植最廣也是產量最多的果品。營養豐富而且香甜多汁。買水果的首選一般都是蘋果，蘋果不僅僅可以使用也可作藥用。這些可能很多人都不知道，本期健康飲食文化，就跟你一起來了解蘋果的營養價值。
蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們早就發現，多吃蘋果有增進記憶、提高智慧的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是富含鋅元素。據研究，鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長髮育的關鍵元素。
鋅透過酶廣泛參與體內蛋白質、脂肪和糖的代謝。鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良，影響記憶力，實驗也證明，減少食物中的鋅，幼童的記憶力和學習能力受到嚴重障礙。鋅還與產生抗體、提高人體免疫力等有密切關係。
蘋果功效與作用：
1、蘋果具有降低膽固醇含量的功效作用
法國科研人員經過試驗得出：吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉澱在膽汁中形成膽結石。有人實驗發現，經常吃蘋果的人當中，有50％以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10％。
2、蘋果還具有通便和止瀉的雙重功效與作用
蘋果中所含的纖維素能使大腸內的糞便變軟；蘋果含有豐富的有機酸，可刺激胃腸蠕動，促使大便通暢。另一方面蘋果中含有果膠，又能抑制腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢，從而抑制輕度腹瀉。
3、蘋果有降低血壓的作用。
在生活中，我們時常見到一些人動不動就發脾氣，好像別人欠了他許多人情債似的，總是拿別人來出氣。可是這樣的人只會生氣和吵架，極少發動冷戰，只有那些平時非常懂得隱忍，到了不得已之時冷漠應對的人才會冷戰。十二星座之一的摩羯座便是如此，他們堪稱冷戰界之王，沒事你千萬別去招惹，否則一定自討沒趣，下面就一起來看看吧！
一、冷戰前
摩羯座的性格偏於冷淡，在大多數人眼裡他們都不太主動與人交往，平時一直埋頭於工作當中，是少見的工作狂，好像在他們眼裡除了工作就對其他事情不感興趣一樣。倘若摩羯座整整一個月不跟別人說話，他們也覺得無所謂，每天該做什麼還是一樣去做，對生活和工作沒有絲毫的影響。正因為有了這樣的性格基礎，摩羯座天生有冷戰的潛質。
在冷戰之前，摩羯座不會表現出任何苗頭，臉上還是一貫的冷淡，對他們來說要奉陪別人冷戰並不是一件難事，甚至不需要做任何準備就可以進入冷戰狀態。即使你已經招惹了摩羯座，他們也做得到喜怒哀樂，不形於色，你根本看不出來他們生氣的程度，也看不出有冷戰的苗頭，這讓你心裡一直沒底，不知道自己是否已經踩到了摩羯座的底線，可見冷戰前的摩羯座異常冷靜。
二、冷戰中
一旦進入冷戰當中，摩羯座不會再給你好臉色看，他們雖然不會刻意裝出冷漠的表情，但是你從他們的表現來看就明白這場冷戰自己輸掉的可能性極大。因為摩羯座在冷戰時只是延續他們在平時的冷漠而已，前後無需多少過度，就好像他們吃飯睡覺一樣自然。而這一點無疑讓你看到了摩羯座冷戰的本事，也是他們被稱為冷戰界之王的直接表現。
因為摩羯座不得已跟你冷戰起來了，他們就把你當成空氣一樣，早上起來吃早餐去上班，加完班回來洗澡睡覺，當你不存在一樣。即使你心有不滿並在臉上表現出來，摩羯座走過你身邊時也沒有絲毫的關注，還是當事情沒法發生一樣安然自在，他們不會多看你一眼也不會不看你。摩羯座的這種冷淡讓你感到寒心卻無處發洩，過不了多久你因無法承受他們的冷漠而提前休戰，並甘心認輸。
三、冷戰後
就算你主動服軟認輸，摩羯座也不會馬上表現出一點點熱情來，他們的冷漠還需要持續比較長的時間，完全無視你的退讓。其實摩羯座並不是非冷戰不可，他們只是被動地應對你而已，不過冷戰卻合他們的意，正好藉此機會耳根清淨一段時間，以便每日全身心地投入到他們喜歡的工作當中。對於摩羯座來說，冷戰對他們的生活的工作沒有絲毫影響，反而爭取到更多的時間來學習和工作，以至於在冷戰之後他們還沉浸其中而不願結束。
只有在經過一段時間的緩衝期之後，當摩羯座覺得繼續冷戰下去對感情產生不利時才依依不捨地走出來。不過話說回來，摩羯座的冷戰功夫十分了得，無愧於冷戰之王的稱號，但是他們都不願主動冷戰去傷害雙方的感情，而是消極應對，不管心裡有多少氣摩羯座都顯得冷靜和理智。所以你沒事千萬別去招惹摩羯座，他們如果不積攢怒氣而發火，就會用可怕的冷戰來對付你，讓你招架不住，到最後你就知道摩羯座冷戰之王的“美譽”果然名不虛傳。