1、準備食材有五花肉、雞翅、藕、海帶、豆皮。
2、鍋燒熱油，爆香蔥薑蒜。
3、加入冰糖、醬油、料酒。
4、慢火熬煮，攪拌，至冰糖溶化，調料融合。
5、將滷料裝入中藥袋。
6、將炒好的醬料倒入大一點的鍋裡，繼續加水，放入滷料包。
7、熬30分鐘後，放入要滷的食材。
8、食材滷至入味，口感合適，即可撈出。
9、切好，擺盤，澆些滷汁。
1、主料五花肉1000克豬耳朵1個
2、輔料醬油1/2碗油1大勺五香1小把冰糖1小把大蔥1根鹽1勺雞精1小勺姜6片水適量幹辣椒3個
3、肉肉洗淨
4、切成大塊
5、雞粉一小勺，生物抽半碗，老抽半勺，美味香醬。一勺再加半碗清水
6、料汁里加蒜
7、輔料下鍋
8、加水沒過豬肉
9、大火上汽後轉小火悶煮十五分鐘即可
10、晾涼後就可以切肉裝盤了
食材：帶皮五花肉500克，八角2個，花椒2勺，乾紅椒6個，鹽3克，料酒10毫升，老抽1小勺。
1、五花肉切塊，用少量的鹽稍醃一下，備用；
2、炒鍋內放少量的植物油，燒至七成熱，下入醃好的肉塊，煎至微黃；
3、加入配料炒香，再放些料酒，老抽，炒勻後加些鹽；
4、加水，要沒過肉，煮滾以後轉小火煮至肉爛入味。
1、主料五花肉1000克豬耳朵1個
2、輔料醬油1/2碗油1大勺五香1小把冰糖1小把大蔥1根鹽1勺雞精1小勺姜6片水適量幹辣椒3個
3、肉肉洗淨
4、切成大塊
5、雞粉一小勺，生物抽半碗，老抽半勺，美味香醬。一勺再加半碗清水
6、料汁里加蒜
7、輔料下鍋
8、加水沒過豬肉
...
1、主料五花肉1000克豬耳朵1個
2、輔料醬油1/2碗油1大勺五香1小把冰糖1小把大蔥1根鹽1勺雞精1小勺姜6片水適量幹辣椒3個
3、肉肉洗淨
4、切成大塊
5、雞粉一小勺，生物抽半碗，老抽半勺，美味香醬。一勺再加半碗清水
6、料汁里加蒜
7、輔料下鍋
8、加水沒過豬肉
...
1、材料：水芥菜、洋姜、鹽、白酒、花椒、辣椒、仔姜。
2、新鮮水芥菜、洋姜洗淨晾乾。
3、朝天椒摘去葉子。
4、菜壇中加入淨化水，鹽，花椒，仔姜，辣椒，洋姜，最後放入水芥菜。壓一壓，上面灑入一層鹽，澆上一些白酒。
5、蓋上蓋子，瓶口封水杜絕空氣。
6、一個月之後，取出可即食，也可炒肉末 ...
準備材料：鱔魚320克、姜12克、紅泡椒4粒、小米椒9棵、藤椒18克、料酒一大勺、鹽適量、醬油一勺、雞精半勺、芹菜4棵。
製作步驟：
1、鱔魚去骨洗淨切段。
2、芹菜切段。
3、鱔魚段過水，變色馬上撈起。
4、熱鍋加油，炒薑絲。
5、加入泡椒和藤椒。
6、加入鱔魚段和鹽，加芹菜 ...
1、用料：豬肉500克、食鹽5克、生抽30克、花椒粉21克、白酒35克、辣椒油2大勺、五香粉適量、白糖10克；
2、香腸肉我選的2肥8瘦的前夾肉（3肥7瘦也可，其實肥點的香腸更好吃），去皮。
3、幹辣椒和花椒在炒鍋中用小火炒香，炒到琥珀色即可，磨細，不想這麼麻煩就直接買現成的辣椒粉花椒粉，不過沒有 ...
1、首先將五花肉切塊，然後再炒鍋加少量的油燒熱，加肉煎炒的微黃。
2、讓後再次加辣椒，之後再將八角花椒炒香後，加料酒，老抽，和少量的鹽炒勻。
3、最後加水要沒過肉，煮滾以後轉小火一個小時煮軟入味即可了的。 ...
1、草魚1條、酸菜1包、粉絲1把、蒜4瓣、蔥1根、姜1小塊、花椒5g、辣椒4-5個、胡椒3g。
2、方法：首先我們需要準備好所有的食材，先將魚，切成魚片和魚骨分開，魚片中放入蔥，姜，鹽用地瓜澱粉抓出魚膠，放置30分鐘左右。
3、然後在鍋裡放花生油燒熱，入花椒，幹辣椒，蔥段，姜，大蒜後放入酸菜炒一下 ...