川貝秋梨膏的做法

　　1、食材：雪梨4斤、羅漢果2個、川貝5克、冰糖100克、紅棗適量。

　　2、雪梨去皮，然後刨成絲。

　　3、紅棗去籽，羅漢果撕成小片。

　　4、川貝用擀麵木擀成粉末。

　　5、用一個小鍋，然後把全部食材放進去加700毫升的水。

　　6、大火煮沸轉小火煮50分鐘左右，然後倒出來用乾淨的紗布過濾。

　　7、再把過濾出來的汁重新過濾到鍋中，然後用中火熬。

　　8、熬至變成很濃稠的膏即可，晾涼後裝到瓶子密封放到冰箱裡，然後隨時可以拿出來沖水飲用。

　　1、梨用小蘇打，鹽水浸泡清洗乾淨，一切二，切塊，切丁去核，裝碗，薑切片，棗一切二，切條去核。

　　2、梨放入攪拌機，放入紅棗，按按鈕，開始攪拌，打成泥，攪拌均勻。

　　3、開大火，煮沸，沸騰後轉小火，煮45分鐘，並多次攪拌，盛出放入篩子，擠壓汁水。

　　4、留取汁水，倒掉梨渣，取一大碗汁水，放入川貝，放入冰糖，煮沸後轉小火熬製兩小時以上。

　　5、熬製時要多次攪拌均勻，熬至粘稠，冷卻後加入蜂蜜，再攪拌均勻即可。

　　1、處理梨：梨子洗淨，去皮去核，切成小塊。

　　2、榨汁：放入處理好的梨塊，榨汁備用。

　　3、處理棗：將紅棗洗淨，去核，切成兩半。

　　4、碾川貝：把川貝放入搗藥罐中，碾成粉末。

　　5、熬梨膏：把榨好的梨汁倒入鍋中，然後放入川貝粉、紅棗和去皮的薑片，大火燒開後轉小火熬煮至粘稠就可以了。

　　6、過濾：煮好後，用乾淨的棉紗布過濾，剩下的渣棄掉。

　　7、放蜂蜜：過濾好後，將梨汁放涼一點，倒入蜂蜜攪勻，放冰箱冷藏。