1、準備食材：草魚：2條、鹽：60克、花椒：2勺、八角：1個、桂皮：1段、白酒：適量。
2、草魚去頭，從背部破開，洗淨晾乾水分。
3、鹽、花椒、八角、桂皮一起放鍋裡，小火炒製出香味，鹽微黃，熄火稍放涼。
4、炒好的鹽花椒八角桂皮放在保鮮袋上，將保鮮袋摺疊，用擀麵杖擀成末。
5、擀好的醃料。
6、將醃料均勻塗抹在魚上，醃製1天，中途上下翻動幾次。
7、將醃好的魚晾掛在陽臺，風乾到表面完全乾透、微微出油，捏上去內部有一點回彈，就風乾好了，這時可放冰箱冷凍儲存。
1、準備食材：草魚：2條、鹽：60克、花椒：2勺、八角：1個、桂皮：1段、白酒：適量。
2、草魚去頭，從背部破開，洗淨晾乾水分。
3、鹽、花椒、八角、桂皮一起放鍋裡，小火炒製出香味，鹽微黃，熄火稍放涼。
4、炒好的鹽花椒八角桂皮放在保鮮袋上，將保鮮袋摺疊，用擀麵杖擀成末。
5、擀好的醃料。
6、將醃料均勻塗抹在魚上，醃製1天，中途上下翻動幾次。
7、將醃好的魚晾掛在陽臺，風乾到表面完全乾透、微微出油，捏上去內部有一點回彈，就風乾好了，這時可放冰箱冷凍儲存。
1、白蘿蔔500克、泡椒100克、鹽5克、花椒2克、白糖10克、白醋15克、涼白開800克。
2、步驟：白蘿蔔洗乾淨，削皮，切成小段。
3、再切成條狀，放在一個乾燥，無水無油的盆子裡。
4、加入鹽醃15分鐘，漬出白蘿蔔的水分。
5、然後把漬出來的水分倒掉，再加入白醋和白糖。
6、倒入泡椒及一些泡椒水。
7、再倒入涼白開，撒入花椒，攪拌均勻裝罐，放置一個星期，即可食用。
1、原料：羊腿750克、孜然粉適量、孜然顆粒適量、辣椒麵適量、生抽適量、鹽適量、白胡椒粉適量、雞粉適量、玉米油適量、雞蛋適量
2、首先將羊肉切成大小差不多的塊然後加入一個雞蛋清抓勻。。
3、再加入15ml生抽，加點白胡椒粉，再加入5克孜然粉。
4、表面用一些玉米油封住醃製20分鐘。
5、用不鏽鋼籤子將羊肉穿好串即可。