工業啤酒與精釀啤酒的區別

　　1、精釀啤酒：使用全麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不新增其他輔料。與工業啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花新增更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時不需要太多考慮成本，多數會選擇上等的原料釀造而成。

　　工業啤酒：同樣適用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了降低成本，會新增大米、玉米和澱粉等原料取代麥芽，目前還有啤酒用糖漿等。

　　2、精釀啤酒：因為不需要太計較成本，所以發酵時間往往不會特別重視，不會太多考慮時間成本。最傳統的精釀啤酒發酵時間26-60天左右，這樣啤酒發酵充分，麥芽汁濃度更高，風味更為濃郁。

　　工業啤酒：對工業啤酒而言，時間就是金錢，因此工業啤酒發酵時間通常只為7天左右，麥芽汁濃度含量低，風味也更為清淡。

　　3、精釀啤酒：精釀啤酒通常新增的麥芽、酵母和啤酒花種類和數量較多，具有濃郁的香氣，高含量的麥芽汁，厚重飽滿的口感，營養價值更高，售價高等特點。精釀啤酒是真正的、純粹的啤酒，流動的液體面包就是指精釀啤酒，非常有益健康。

　　工業啤酒：為了統一的成品口感，通常工業啤酒釀造工藝和風格單一，再加上發酵時間極短，所以工業啤酒具有口感淡、氣泡多、麥芽汁濃度低、啤酒花含量少和酒精度低等特點，其自然營養價值和售價也較低。工業啤酒不是真正的、純粹的啤酒，僅僅是快速消費品。

　　大家提到啤酒可能最先想到的品牌就是雪花、百威這些品牌，但這些啤酒都叫工業啤酒，隨著目前啤酒市場的發展，消費者越來越追求品質，市面上也出現了一大批精釀啤酒品牌，下面就盤點了十大精釀啤酒品牌排行榜，大家可以看看十大世界頂級精釀啤酒有哪些。

　　1、Westvleteren

　　Westvleteren是比利時由僧侶釀造的高度數啤酒品牌，成立於1838年，1931年才對外銷售。Westvleteren啤酒產品線不多，雖然度數相對來說較高，但以細膩絲滑的口感，在市場的佔有率也很高。

　　2、羅斯福

　　羅斯福也是由修道士釀造的啤酒品牌，起初只提供修道士日常飲用，後才生產發售，羅斯福啤酒產品也不算多，但在國內市場佔有率不錯，在各大商超也可以看見它的聲影。

　　3、AleSmith

　　AleSmith成立於1995，是來自美國啤酒之都的品牌，在全球精釀啤酒市場也有很高的佔有率，也是十大精釀啤酒品牌之一，因口感順滑清爽，在國內市場的消費口碑也不錯。

　　4、美奇樂

　　美奇樂是丹麥知名的啤酒品牌，是十大精釀啤酒品牌之一，也是全球十佳酒廠之一，發展至今，產品也遠銷全球多個國家地區，美奇樂啤酒產品線非常豐富，但由於限量生產，在國內市場並不常見。

　　5、釀酒狗

　　釀酒狗來自英國，在2020十大精釀啤酒品牌排名中位列第二，也是國內消費者最熟悉的精釀啤酒品牌，雖然成立時間相對較短，但發展迅速，目前旗下產品已經遠銷全球50多個國家和地區。

　　6、巨石

　　巨石成立於1996年，是美國南加州最大的啤酒廠之一，曾經也被消費者評為世界最佳啤酒廠，巨石產品線不多，在國內發售的就更少，因選擇餘地少，在國內市場的佔有率也不算高。

　　7、角鯊頭

　　角鯊頭成立於1995年，採用先進的釀酒手法，是美國發展比較快的啤酒廠之一，也是世界十大精釀啤酒品牌之一，發展至今，產品也遠銷全球多個國家地區，在國內市場也以順滑的口感和高性價比獲得了不少消費者的喜愛。

　　8、創始者

　　創始者成立於1997年，歷經發展，已經成為美國最受歡迎的啤酒品牌之一，在美國市場一直以來也深受消費者喜愛，在國內市場創始者啤酒產品線不算豐富，但在各大電商平臺基本上都可以找到。

　　9、火石行者

　　火石行者成立於1996年，雖然後被比利時督威啤酒集團收購，但它也是美國最大的手工啤酒廠之一，採用最傳統的啤酒發酵方式，雖然產品種類較多，但在國內的購買渠道較少。

　　10、磨欄風車

　　磨欄風車是成立於2004年的荷蘭啤酒品牌，也是世界百佳酒廠之一，磨欄風車啤酒酒精度數較高，而且保質期很長，有一定的收藏價值，但由於它的口味比較重，不太適合新手飲用。

　　精釀啤酒：限制年產量，追求啤酒風味的多樣和個性。不計成本，通常選取上乘的原料，耗時較長。香味濃郁，口感醇厚，風味多樣，適合慢慢品嚐。釀酒狗、修道院、淺粉象等都是比較有名的精釀啤酒。

　　工業啤酒：產量大，工業化生產，透過多種手段控制成本，原料低廉，釀造時間短。口感較淡，味道單一，適合大口飲用。平時聽到的百威、燕京之類大多都是工業啤酒。