1、在開始前，先把巧克力隔在75-80度左右的溫水上，慢慢融化；
2、分離蛋清蛋黃，8個雞蛋都分完後，蛋清在285克左右，蛋黃在140克左右；
3、取一個質量比較差的烤盤放烤箱裡，裝1-2釐米左右的熱水，設定上下管150度左右，預熱10分鐘左右；
4、把可可粉和低筋麵粉一起過篩，備用；
5、玉米油用最小火加熱30秒左右；
6、倒入麵粉裡；
7、攪拌均勻，這裡是很稀很順滑的狀態；
8、巧克力差不多也融化了，沒融化的話，隔熱水再攪拌攪拌，很快就可以都融化掉；
9、倒入油麵裡；
10、攪拌均勻；
11、倒入牛奶和蛋黃；
12、完全拌勻，新手的話，最好別畫圈攪拌，雖說被熱油燙過的麵粉不會起筋，但我覺得，新手還是謹慎點好；拌好了之後放一旁備用，如果你打蛋清速度比較慢的話，就把這個蛋黃糊蓋層保鮮膜，防止表面風乾結皮；
13、拌好的麵糊比起原味的麵糊會幹一些，但具體的濃稠度還會受溫度、麵粉吸水性、蛋黃大小的影響，如果特別乾的話，可以適當再加一點牛奶調整一下；
14、蛋清滴入檸檬汁或者白醋；
15、開始打發，剛開始可以開中高速，後面慢慢轉中低速；
16、糖分三次加進去，第一次是蛋清打散並出現大泡泡的時候，第二次是大泡泡消失蛋清變細膩的時候，第三次是蛋白出現紋路後；
17、打發到中性或者中性偏乾的狀態；
18、巧克力味的比起原味的更容易消泡，而且可可粉的吸水性很強，烤出來的口感會比原味的更溼潤，所以這裡的蛋白我一般會打到中性或者中性偏乾的狀態，如果你喜歡再溼潤點的口感，可以就打到溼性狀態；
19、取三分之一的蛋白放到蛋黃糊裡，用蛋抽左右劃三下，上下劃三下，反覆如此，稍微拌勻，但不用100%拌勻，可以看到些蛋白也沒事；
20、拌好後再倒回蛋白盆裡；
21、接著抄底翻拌，從一點鐘方向到七八點鐘的方向；
22、如果還有少許沒拌勻的蛋白顆粒，可以切拌，拌好後的蛋糕糊是很輕盈細膩光亮的狀態；
23、倒入墊了油紙的模具裡；
24、刮平，震兩三下，排出裡面的大氣泡；
25、放入預熱好的烤箱裡裝了水的盤子裡，上下管150度左右，烘烤70-80分鐘；
26、烤完後立刻出爐，最好震兩下，趁熱取出來放晾架上；
27、撕掉側面油紙，底部的可以稍微降溫後再撕掉，也可以完全冷卻後再撕掉。
作為一個巧克力控力，對巧克力的誘惑真是毫無抵抗力如果你也喜歡巧克力，那麼試試這款古早蛋糕，一定讓你好吃停不下來！
將雞蛋蛋白蛋清分離，注意裝蛋清的盆無油無水
玉米油加熱到冒油絲，大概不超過70度
加熱後的玉米油里加入過篩的低筋粉，可可粉，攪拌均勻
將蛋黃，牛奶一起加入可可麵糊中
加入耐高溫可可豆，稍稍翻拌兩下
6寸加高方模裡墊上油紙，將麵糊裝入模具，震兩下，上面撒上耐高溫可可豆
出爐後把蛋糕放網架上晾涼
切小塊來個美美滴照
1、食材：雞蛋6個、玉米油75克、牛奶75克、細砂糖75克、低筋麵粉90克、可可粉10克、巧克力30克、耐高溫巧克力10克、鹽1克、檸檬汁數滴。
2、準備兩個乾淨無水無油的容器，分離蛋清蛋黃。
3、玉米油加熱到80度左右。
4、熱油篩入低筋麵粉可可粉攪拌均勻。
5、低筋麵粉攪拌均勻後加入牛奶攪拌均勻。
6、熱油依次加入低筋麵粉，牛奶，蛋黃涼拌均勻。
7、蛋黃部分全部攪拌均勻，成這樣的流狀液體就可以了。
8、分離出來的蛋清加入檸檬汁，鹽打發。
9、分兩次加入白砂糖。
10、蛋清打發到這個狀態就可以的（溼性）蛋清不能打太乾，不然蛋糕會開裂。
11、打發好的蛋清混合攪拌均勻的蛋黃液。
12、翻拌翻拌均勻。
13、攪拌好的蛋黃液和打發好的蛋清混合均勻後倒入8寸方形模具中。
14、倒入一半蛋糕液加入準備好的巧克力，再把剩餘的蛋糕液全部倒入模具中。
15、全部倒入後輕輕震3下，震出大氣泡。然後撒一把耐高溫巧克力。
16、烤箱預熱10分鐘。烤盤加溫水，溫度150度，上下火60分鐘
17、出爐震幾下，震出大氣泡。
18、開吃。
1、材料：低筋麵粉66g，檸檬汁3-5滴，細砂糖50g，牛奶66g，雞蛋6個，蛋白190g，蛋黃80g左右，玉米油60g，玉米澱粉6g。
2、麵粉和玉米澱粉過篩在大碗裡，保證玉米澱粉和麵粉的細膩程度。把玉米油加熱到溫熱的狀態，後緩緩澆到麵粉混合物中，然後就用攪拌器開始攪拌。
3、等攪拌已經比較均勻 ...
1、食材：雞蛋適量、牛奶適量、糖適量、鹽適量、油適量、醋適量。
2、準備兩個碗，將雞蛋打碎，把雞蛋清和雞蛋黃分別放入兩個碗裡。一定要把蛋清和蛋黃分開。
3、往雞蛋清裡放入適量的糖，用力攪拌。攪拌的時候一定要用力，這個是做好蛋糕的關鍵。
4、把蛋黃倒入一個更大的容器裡，往蛋黃裡倒入適量的糖、鹽、 ...
做法如下：
1、洗乾淨沙古頭魚，去頭、去腮、去腸，清理乾淨；
2、用醬油、白糖、醋、料酒、麵醬、鹽勾兌成碗汁，放置一邊備用；
3、將魚均勻地裹上面粉，入油鍋煎至雙面金黃盛出；
4、起油鍋，將大料、蔥、姜、蒜入鍋煸香；
5、再將魚放入鍋中，倒入碗汁，加適量水，蓋上鍋蓋熬煮；
6、熬至 ...
古早蛋糕用熱油的原因是做出來的成品口感會比較細膩，古早味，是閩南人用來形容古舊的味道的一個詞，也可以理解為“懷念的味道”，這種蛋糕有著最古老傳統的風味。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。 ...
1、食材：牛百葉300克，大蒜15克，香菜10克，香蔥5克，鹽5克，味精3克，白糖3克，辣椒麵10克，花椒油、香油和米醋各5克，老乾媽豆豉20克。
2、鮮牛百葉洗淨切成細絲，放入盤中備用。
3、大蒜切末，香菜和香蔥切成小寸段。
4、鍋中放入清水300克，大火燒開，放入切好的牛百葉，下入開水焯下 ...
1、將白菜手撕成片，去掉中間太硬的梗部，洗乾淨，放一邊待用。
2、熱鍋，放入三大勺橄欖菜（如果倒入橄欖菜裡面的油那就不用單加油了，否則就少少的加一點油即可）稍微炒兩下後加入白菜。
3、將白菜炒到邊緣稍有變色，根據加橄欖菜的量加鹽就好咯！ ...
1、主料：幹鯊魚250克。
2、配料：蒜米10克。
3、調味料：雞精、鹽、醋、花生油各少許。
4、將鯊魚用溫水浸泡5分鐘後撈起，用刀將鯊魚皮上的沙刮掉。
5、將鯊魚切成條狀，放入碟中。
6、然後將配料、調味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。 ...