巧克力威化餅的做法和配方

　　1、食材用料：米粉70g，低筋麵粉30g，奶粉15g，牛奶20g，雞蛋液20g，色拉油40g，蜂蜜30g，花生仁適量，葡萄乾適量，蔓越莓幹適量，巧克力適量。

　　2、把所有粉類抓勻。

　　3、放入蜂蜜和色拉油攪拌均勻。

　　4、再放牛奶和雞蛋液。

　　5、抓成糠狀加入洗淨擦乾水分的葡萄乾，蔓越莓幹。

　　6、再拌入熟花生仁。

　　7、揉成一元硬幣大小的小球，這個配方那做18個。

　　8、揉麵的時候預熱烤箱150度，20分鐘。

　　9、烤好後不要馬上拿出來用餘熱繼續悶。

　　10、這個時候隔水融化巧克力。

　　11、把放涼的餅乾均勻的沾滿巧克力室溫放至巧克力冷卻，即可食用。

　　1、巧克力切碎，放進碗裡，以50~55度的熱水隔水加熱使其融解；

　　2、將杏仁片、杏仁粒、開心果放在平底鍋，開小火輕煎；

　　3、將開心果泡在水裡約5分鐘後剝掉薄皮，切成兩半；

　　4、將切成兩半的牛奶糖空一點間隔放在威化餅上，於上面再鋪一層威化餅，長方形、正方形共作8組；

　　5、將步驟4放在耐熱碗上，用微波爐開500w左右加熱20秒，趁牛奶糖變軟的時候輕壓兩片威化餅，溢位的牛奶糖用湯匙或勺子刮掉，將剩下的威化餅組也重複此作法；

　　6、最後將威化餅外層全部塗上融化巧克力，放在烘焙紙上，以杏仁片、杏仁球、開心果裝飾，放入冰箱30分~1小時待巧克力凝固就完成。

　　1、材料：南瓜200g、玉米麵30g、麵粉100g、雞蛋1枚、蜂蜜1湯匙（15ml）、油1茶匙（5ml）。

　　2、將南瓜去皮去籽，切成小片，然後放在盤中，蓋上保鮮紙，放入微波爐中用高火加熱3分鐘。

　　3、在制熟的南瓜中加入玉米麵、麵粉和雞蛋，混合均勻和成團，然後製成若干個圓形小餅。

　　4、鍋中倒入油，燒熱後放入南瓜小餅，將兩面均煎成金黃色（約3分鐘），最後淋上蜂蜜即可食用。