黃油自然軟化加糖一起打發至顏色變淺。分次加入雞蛋拌勻，每次拌勻雞蛋都要充分打均勻吸收了。加入隔水融化後的巧克力拌均勻。再分次加入過篩後的中粉和可可粉拌均勻。最後加入杏仁片拌均勻。小吉餅乾模裡放一張稍大的烤盤紙，放滿打好的餅乾料按緊按平，放急凍冰箱凍。凍好凍硬後取出來切薄片。有距離的放入烤盤裡，上下火180度烤15到20分鐘左右。烤至杏仁片微微發黃即可出爐，冷涼後食用。
黃油自然軟化加糖一起打發至顏色變淺。分次加入雞蛋拌勻，每次拌勻雞蛋都要充分打均勻吸收了。加入隔水融化後的巧克力拌均勻。再分次加入過篩後的中粉和可可粉拌均勻。最後加入杏仁片拌均勻。小吉餅乾模裡放一張稍大的烤盤紙，放滿打好的餅乾料按緊按平，放急凍冰箱凍。凍好凍硬後取出來切薄片。有距離的放入烤盤裡，上下火180度烤15到20分鐘左右。烤至杏仁片微微發黃即可出爐，冷涼後食用。
1、紅糖杏仁餅乾怎麼做呢？首先準備好原材料：低粉165克，黃油65克，泡打粉1/4茶匙，蛋1/2個，杏仁適量，太古紅糖65克。
2、杏仁粒用擀麵杖擀碎備用。
3、紅糖用擀麵杖擀成細末。
4、黃油軟化，加入用擀麵杖擀成細末的紅糖打發至顏色變淺、體積變大。
5、分次加入打散的雞蛋液攪勻，低粉、泡打粉混合過篩兩次加入其中。
6、在粉類尚未完全混合時，加入擀碎的杏仁粒，用手抓勻成麵糰。
7、整理成心儀的形狀，裹保鮮膜，放入冰箱冷凍至硬。
8、取出麵糰，切成0.7cm左右的薄片，碼放入烤盤，烤箱預熱至170°，中層，15-20分分鐘即可。
1、食材：黃油50克、糖粉35克、鹽1克、蛋液13克、低粉95克、巧克力13克、杏仁片15克。
2、黃油室溫軟化，輕輕打散，無需打發。
3、加入糖粉攪拌均勻。
4、分次加入蛋液。
5、巧克力隔水融化，加入攪拌均勻。
6、加入低粉，拌成麵糰。
7、最後加入杏仁片，揉勻。
8、用餅乾模具整形完畢，放入冰箱中冷凍一小時。
9、用鋒利的刀把餅乾切成薄厚一致的片，擺入不粘烤盤中。開啟熱風迴圈功能，165度烤15分鐘，時間結束後在烤箱裡燜5分鐘。