杏仁餅乾的做法

　　1、紅糖杏仁餅乾怎麼做呢？首先準備好原材料：低粉165克，黃油65克，泡打粉1/4茶匙，蛋1/2個，杏仁適量，太古紅糖65克。

　　2、杏仁粒用擀麵杖擀碎備用。

　　3、紅糖用擀麵杖擀成細末。

　　4、黃油軟化，加入用擀麵杖擀成細末的紅糖打發至顏色變淺、體積變大。

　　5、分次加入打散的雞蛋液攪勻，低粉、泡打粉混合過篩兩次加入其中。

　　6、在粉類尚未完全混合時，加入擀碎的杏仁粒，用手抓勻成麵糰。

　　7、整理成心儀的形狀，裹保鮮膜，放入冰箱冷凍至硬。

　　8、取出麵糰，切成0.7cm左右的薄片，碼放入烤盤，烤箱預熱至170°，中層，15-20分分鐘即可。

　　杏仁餅乾做法簡單，最近閒來沒事就做了一些，酥香中帶著一股濃郁的味道，好好吃哦~

　　把黃油切塊然後室溫軟化。

　　把黃油打發攪拌一下。

　　在黃油上加入雞蛋，攪拌均勻。

　　再加入糖粉攪拌均勻。

　　再加入杏仁粉攪拌均勻。

　　加入低筋麵粉切拌均勻不要攪拌。

　　再把攪拌均勻的麵糊裝入到裱花袋。

　　放置到烤箱中，設定150度約18分鐘即可。

　　剛出爐的餅乾是軟軟的，待涼透後使用保鮮盒密封封存即可，不用冷藏。

　　杏仁餅乾成品圖如下。

　　黃油自然軟化加糖一起打發至顏色變淺。分次加入雞蛋拌勻，每次拌勻雞蛋都要充分打均勻吸收了。加入隔水融化後的巧克力拌均勻。再分次加入過篩後的中粉和可可粉拌均勻。最後加入杏仁片拌均勻。小吉餅乾模裡放一張稍大的烤盤紙，放滿打好的餅乾料按緊按平，放急凍冰箱凍。凍好凍硬後取出來切薄片。有距離的放入烤盤裡，上下火180度烤15到20分鐘左右。烤至杏仁片微微發黃即可出爐，冷涼後食用。