一、主料:
粘米粉、糖、西米、清水、巧克力、椰汁杯。
二、做法:
1、將椰汁及1杯水混合加入粘米粉中攪和成稀漿;
2、將一杯清水、巧克力和糖溶慢慢撞入粉漿中;
3、將米漿用水煮至半透明,然後在冷水中稍微沖洗;
4、將西米加入米漿拌勻;
5、小碗先蒸熱然後加入粉漿蒸6分鐘;
6、凝結成水晶狀即可。
一、主料:
粘米粉、糖、西米、清水、巧克力、椰汁杯。
二、做法:
1、將椰汁及1杯水混合加入粘米粉中攪和成稀漿;
2、將一杯清水、巧克力和糖溶慢慢撞入粉漿中;
3、將米漿用水煮至半透明,然後在冷水中稍微沖洗;
4、將西米加入米漿拌勻;
5、小碗先蒸熱然後加入粉漿蒸6分鐘;
6、凝結成水晶狀即可。
1、準備材料:250克缽仔粉、5克配方粉、100克白糖、500毫升水(分為2份,一份350毫升,一份150毫升,150毫升用來煮糖水)、煮熟的綠豆適量;
2、煮糖水:把配方粉加下100克的白糖中攪拌均勻,混合好後再放入150毫升的水中攪勻,用大火將糖槳煮開;
3、製作粉槳:將煮好的糖槳倒入剩餘的的用另一個容器裝好的350毫升水中拌均勻,然後加入缽仔粉,攪拌至均勻,儘量拌勻防止出現小粉團;
4、安放蒸鍋:水加到距離蒸鍋10釐米左右,文火保持水滾,把碗均勻擺放在蒸鍋裡,將調好的粉漿快速倒入缽碗內,9分滿為好。
5、蓋上鍋蓋大火猛蒸20分鐘,開蓋乘涼,用竹籤挑起即可食用。
1、碗中加入馬蹄粉、木薯澱粉、水,將粉漿攪拌均勻。
2、鍋中燒水加入白糖直至煮沸,將糖水倒入粉漿攪拌均勻。將攪拌後的粉漿倒入盛有蜜豆、鹹蛋黃的碗中在鍋上蒸15分鐘。
3、鍋中燒水加入紅糖倒入又一份粉漿攪拌,將攪拌後的粉漿倒入盛有芝士塊的碗中蒸15分鐘。