1、首先買雞蛋就要買新鮮的雞蛋，不新鮮的不要買。把雞蛋帶殼子煮好後，在涼水裡過一下，等不怎麼燙的時候就可以開始剝雞蛋了。煮雞蛋最好煮5分鐘就可以了，時間長了營養成分就流失了。
2、先取一個雞蛋，在桌子上把雞蛋殼子都輕輕敲碎。
3、然後用手掌輕輕按壓在雞蛋上，來回輕輕滾動十幾下。
4、感覺雞蛋殼子有些鬆散了，就可以了。
5、然後從開口處輕輕剝開，慢慢把殼子旋轉著拉下來。
6、殼子全部剝下來後，取出完整的雞蛋就可以開吃啦。是不是很簡單很神速呢。
1、辣椒切成丁放入碗中，加入1/4小匙鹽 1/2小匙醬油混合均勻；
2、雞蛋3個加入溫水1大匙，鹽1/4小匙 糖1/6小匙五香粉攪打均勻成蛋液；
3、1大約放置10分鐘，濾去水分，加入蛋液中，再加入小蔥碎攪拌均勻；
4、大火，鍋燒熱，油燒熱，把它們倒入油鍋；
5、蛋液膨脹起後就轉中小火，待蛋液凝固後，把雞蛋用刀鏟切成小塊，兩面翻轉至微黃即可。
1、食材：栗子500克、水適量、鹽5克。
2、先要將栗子清洗乾淨。
3、然後在鍋中加適量的水，水開後撒入鹹鹽。
4、然後倒入栗子離火後燜5分鐘。
5、五分鐘過後撈出，在栗子表面剪十字，放微波爐中高火三分鐘就可以剝了。
1、玻璃罐中加入清水，放入雞蛋後搖晃，搖碎蛋殼後就很好剝。
2、雞蛋在桌面上滾一圈，然後就很好剝開了。
3、雞蛋的大頭敲碎，小頭再磕幾下，用嘴吹出來即可。
雞蛋殼與蛋清間有一層雞蛋膜。通常我們剝蛋殼敲擊一頭，這部分的蛋膜和蛋殼間是有空隙的。如果蛋膜脫落不好，在剝雞蛋時就會很麻煩，而且還會將雞蛋 ...
1、土豆洗淨，切成細絲，將土豆絲放入盆中，並放一小勺鹽，浸泡一段時間。
2、雞蛋2個打入碗中，將雞蛋打散，加適量水後攪勻，
3、 紅幹椒切碎，蒜拍扁後切末，香菜切末。
4、將生抽、老抽、醋、糖、蠔油加水調汁
5、鍋中油燒熱後倒入雞蛋炒，雞蛋炒成塊後盛入碗中。
6、炒鍋另倒油，油熱後先放 ...
1、食材：雞蛋4個，麵粉小半碗，香蔥1小把，芝麻適量，香油少許，植物油適量，鹽少許，水適量。
2、蔥切碎，雞蛋打散，將麵粉倒入蛋液中。
3、換手動打蛋器，將麵粉和蛋液慢慢攪拌。
4、倒入小半碗水攪勻，感覺麵糊能順暢的流動，不要太稠。
5、倒入香蔥，適量鹽（用量比平時炒菜稍微多一點點），再加 ...
1、主料：雞蛋4--5個。
2、配料：大蒜一頭切片、黃瓜皮(皮厚1－2毫米）、青椒一個切片、洋蔥切片、水澱粉。
3、調料：醋、味精、雞精、香油、鹽、花椒、大蔥、姜。
4、先在鍋內加二兩調和油燒十成熱把雞蛋炒熟盛出待用。
5、再在鍋內加少許油放入花椒小火炸出香味（花椒變黑把花椒撈出扔掉）再改 ...
1、將苦瓜洗淨對半切開，用勺子把中間的瓜瓤去除，把苦瓜切成片。
2、把苦瓜放入碗中，加入鹽並抓勻。
3、把苦瓜放入沸水中焯水，撈出過涼水。
4、把雞蛋打散，放入鹽攪拌均勻。
5、鍋中倒入油放入雞蛋液，炒熟盛出備用。
6、鍋中倒油，放入苦瓜片翻炒，放入雞蛋繼續翻炒，放入鹽炒熟即可。 ...
1、水500g，澱粉適量，黑胡椒粉5g，醋50g，雞蛋2-3個，肉20g，蔥10g。
2、肉切丁，蔥切小段，雞蛋打散。
3、水燒開，加入肉丁。加入蛋液。
4、澱粉加水攪拌，入鍋。注意不要糊鍋。
5、燒開後加胡椒粉和醋。 ...
1、準備兩個西紅柿，選擇紅透的，熟透的，洗乾淨，再準備兩個雞蛋。
2、把準備好的兩個西紅柿切成丁，（倒入開水浸泡2分鐘，讓番茄在熱水裡翻滾一會；這樣可以輕鬆去掉番茄的外皮，去皮吃的時候很方便，不去皮不但外觀好看，而且會更加有營養）。
3、把雞蛋打到碗裡，加適量的鹽打散（可以少量加水，加水後的雞蛋會 ...