帝王蟹蒸多久

　　1、15到25分鐘。

　　2、鮮帝王蟹洗淨；把蟹蓋掀開，去除蟹肺(腮狀絮棉物)，將蟹腿一一卸下，蟹身切成四塊。鍋中加水，放入薑片，籠屜上面擺放分割好的帝王蟹塊，水開後大火蒸15分鐘即可。薑末加入生抽、白米醋、香油調和成“三合油”。蒸好的蟹塊蘸汁食用。

　　帝王蟹蒸20分鐘左右。主料：帝王蟹1800克。輔料：姜20克、鹽5克、生抽20毫升、白醋20毫升、香油5毫升。

　　1、將帝王蟹拆封，洗淨。

　　2、把蟹蓋掀開，去除蟹肺，將蟹腿卸下，蟹身切成四塊。

　　3、鍋中加水，放入薑片，籠屜上面擺放分割好的帝王蟹塊，水開後大火蒸5分鐘即可。

　　4、向薑末中加入生抽、白米醋、香油調和成“三合油”。蒸好的蟹塊蘸汁即可食用。

　　1、做清蒸螃蟹等菜餚時，通常都是將整隻的活螃蟹放在鍋裡蒸制。等蒸鍋燒開後再將螃蟹放入，先大火蒸上5分鐘左右，再改用小火繼續蒸一段時間，這個時間具體蒸多久要看螃蟹個頭的大小。

　　2、3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。

　　3、黃油蟹清蒸正確的方法是：採用“冰水涼死法”，用近乎0℃的淡水，將蟹浸沒，當蟹進入麻木至微僵狀態時，便可將蟹“翻轉”放在盤中清蒸。