中華虎頭蟹蒸多久好吃

　　1、中華虎頭蟹清蒸大概就需要在40分鐘到50分鐘左右，時間可以偏長一點，因為這樣的話能夠保證裡面完全的熟透，而且一定要注意的就是吃多少蒸多少，不然的話它很容易涼涼起來的話，口感特別的腥。

　　2、中華虎頭蟹它是一種生長在我們中國地區的螃蟹，這種螃蟹她主要生活在臨海地區，而且這種螃蟹它是跟一些絨螯蟹是不一樣的，長相比較偏大塊一些，不僅如此，它的肉質也是非常多的，要比平常所見的一些螃蟹會多很多，而且蟹黃也很飽滿。

　　蒸5分鐘。原料：龍口粉絲少許、小鮑魚若干、蒜末、蔥花。調料：料酒、蠔油、美極鮮醬油。做法：1、粉絲用熱水泡軟待用；小鮑魚沿殼挖出，用牙刷仔細清洗刷去黑色汙漬。2、洗乾淨的小鮑魚用刀切成兩至三片（也可以不切），最上面劃十字花刀。3、泡軟的粉絲捲成團放在小鮑魚殼上。4、2瓣蒜切成末，一半油鍋裡炒一下，和另外一半蒜末調入蠔油，少許美極鮮醬油，黃酒一起拌勻。5、將調好的蠔油汁少許淋在粉絲上，再少許淋在小鮑魚的表面，入開水鍋中蒸5分鐘。6、蒸好的小鮑魚取出，鋪上蔥花，燒滾熱的油澆上去即可。

　　1、做清蒸螃蟹等菜餚時，通常都是將整隻的活螃蟹放在鍋裡蒸制。等蒸鍋燒開後再將螃蟹放入，先大火蒸上5分鐘左右，再改用小火繼續蒸一段時間，這個時間具體蒸多久要看螃蟹個頭的大小。

　　2、3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。

　　3、黃油蟹清蒸正確的方法是：採用“冰水涼死法”，用近乎0℃的淡水，將蟹浸沒，當蟹進入麻木至微僵狀態時，便可將蟹“翻轉”放在盤中清蒸。