食材：帶魚２條，香蔥２根，幹辣椒１個，玉米油適量，鹽適量，蒸魚豉油適量，料酒少量，薑絲２片。
1、將生薑洗淨切成條，蔥花切碎放碗裡備用。
2、隨後將帶魚清理乾淨後切成段，在帶魚表面劃上小口，方便後期入味。
3、將切好的帶魚放入碗裡，加適量鹽，料酒，蔥段拌勻，醃製１０分鐘左右。
4、將醃製好的帶魚擺放在盤子裡，放入蒸鍋中，汽蒸１０分鐘左右。
5、帶魚蒸好之後倒掉水分，並撒上蔥花和幹辣椒絲，淋上提前燒熱的玉米油，炸出香味。
6、最後倒入蒸魚豉油，即可上桌品嚐。
清蒸帶魚的小訣竅：
１、帶魚體長身細，魚內腔較長，其內臟和黑膜是腥味的主要來源，需細心處理乾淨。
２、冰鮮海魚腥味重，上鍋清蒸前，必須運用去除魚腥味的調料醃製片刻。
３、帶魚上鍋清蒸前和出鍋後，一同進入鍋清蒸的配料，出鍋後都必須丟棄，而且濾出的湯汁也要倒掉，因為配料和湯汁完全吸收了帶魚的腥味，影響口感。
４、必須要沸水上鍋清蒸，同時全程大火侍候，讓魚肉快速熟透，鎖住水分。
５、帶魚肉質偏薄，易熟，清蒸時間不宜過長。
６、最後潑油步驟，是瞬間激發帶魚鮮味的操作，加了此步的清蒸帶魚才鮮美嫩滑。
首先需要清洗乾淨帶魚，颳去魚鱗，剪去頭，鰭和尾，劃開腹部，把內臟掏乾淨。
然後需要用特殊方法處理，如陳醋去腥法：洗乾淨的帶魚還是會有魚腥味，可以在魚身淋少許的陳醋去腥；鮮姜去腥味；
鮮姜是做魚的必備食材，尤其是做帶魚的話，更要加大用量，在醃製魚肉的時候多放些薑片或者薑汁，味道不會有改變，腥味卻能大減；醃製去除魚腥法：通常做帶魚都要提前醃製入味，然後再烹飪，醃製的過程，除了讓魚肉更入味，還有去腥的作用，香料和醋，姜，蔥的醃製都可以淡化魚腥味。
清蒸魚的做法如下：
材料：魚1條、姜適量、蔥適量、蒜適量、香菜適量、油適量、生抽適量。
做法：
1、先把魚清洗乾淨，魚背劃兩刀，裝盤待用；
2、盤底鋪上姜，魚肚裡也放入適量生薑；
3、另切好姜，蔥，香菜；
4、把姜，蔥，香菜放鋪在魚上面，並倒入生抽；
5、鍋內水燒開，放入魚，蒸18分鐘左右；
6、蒸好後，取出，鍋內倒入適量油燒至冒煙後直接淋到魚上即可。
1、蒸帶魚要大火蒸制10分鐘，關火虛蒸5分鐘就熟了。
2、食材：鮮帶魚500g，油、鹽、蔥、姜、料酒、蒸魚豉油、花椒、香菜適量。
3、步驟
（1）準備好帶魚和蔥姜、蒸魚豉油。將帶魚去膛、去鱗、去腮、去頭洗淨後斬成段。
（2）加入蔥、姜、料酒、鹽醃製10分鐘。將一部分蔥薑切片，另一部切成絲備 ...
1、可以的，最好加熱煮沸5分鐘後再食用。食物是否變質和周圍環境有關，任何東西吃之前先聞一聞如果沒異常，可以加熱的話再高溫一下。
2、隔夜菜中有大量細菌，而且亞硝酸鹽含量很高，其中，細菌可以用加熱的方式殺死，而亞硝酸鹽卻是加熱去不掉的，它可使血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去運氧的功能，致使組織缺 ...
1、原料：帶魚一條、蔥、姜、辣椒、油、鹽、料酒、胡椒粉各適量。
2、帶魚處理乾淨，瀝去水。
3、帶魚切成10cm左右的長段，加鹽、料酒、胡椒粉、蔥、姜醃製1個小時，中途翻動幾次。
4、醃製好的帶魚擺放在盤子，上面放上辣椒和稍多的蔥姜。
5、鍋中放水燒開後放入帶魚，中大火蒸8-10分鐘（看帶 ...
吃清蒸帶魚是不會變胖的，魚類在家庭中佔據的地位是很少，不是經常食用是不會變胖的，魚類脂肪含量少，是不會出現變胖的問題的。
帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色 ...
1、將洗淨的帶魚去頭和尾並切成塊，春筍，紅辣椒和香菜切好，姜，醬油和鹽放入碗中攪拌均勻。
2、將切好的帶魚塊擺在盤中，放上切好的春筍，紅辣椒，蔥，姜，倒入料酒。
3、撒上白糖，澆上醬油汁，然後放入鍋中大火蒸12分鐘。出鍋後放上香菜段，這樣清蒸帶魚就可以了。 ...
具體操作步驟如下：
1、把魚用鹽、料酒、老抽、黑胡椒粉醃製2個小時；
2、放入微波爐里加熱3分鐘；
3、鍋中的油燒熱，下蔥、蒜末出香味；
4、把油及蔥、蒜末澆到魚上；
5、微波爐加熱5分鐘。擺盤澆汁即可。 ...
1、將生蠔用鹽水煮5分鐘後，迅速將生蠔撈出放進冰水裡，反覆幾次腥味就沒有了。
2、可以將生蠔放在淡鹽水中浸泡半小時，期間攪拌2到3次，然後撈出，用清水沖洗、瀝乾即可。
3、可以先用清水浸泡24小時，讓生蠔幹充分吃水回軟，然後用鹽反覆撮洗乾淨即可，有醋的話清洗的時候也可以加點。 ...