帶魚怎麼處理乾淨

　　把帶魚段放在80度左右的熱水裡，燙10秒鐘左右再迅速浸入冷水中，冷水裡可提前加些生薑片和細鹽，浸泡至帶魚段冷卻後，再用刷子刷洗或用布擦洗，很多就可以把帶魚鱗清除乾淨，最後再用流水沖洗一下就可以了。

　　食醋去鱗：用在刮魚鱗之前，在一盆冷水裡放少許食醋，然後再將帶魚放在盆裡泡上一段時間，或是直接將食醋在魚身上反覆擦抹幾次，帶魚鱗就好清除了。

　　1、首先我們要準備適量的食鹽和鹼並將它們放入清水中攪拌均勻，然後將帶魚放入這個調製好的鹼水中浸泡一段時間，這樣除了可以清除它表面的髒東西以外，還能有效的降低它的腥味。

　　2、等帶魚表面清洗完畢之後，用剪刀將它身上的魚鰭都剪乾淨，再用刀剁下它的魚頭取出它的魚鰓。

　　3、接著剖開帶魚的腹部將其中的內臟都取出來，再將它腹內的一層黑膜搓洗乾淨，最後用清水沖洗帶魚內、外即可。

　　冷凍的帶魚放置水龍頭下，用清水沖洗解凍。使用鋼絲球將帶魚體表的白色物質來回擦拭乾淨，直到白淨。使用剪刀剪開帶魚的腹部，順著魚腹剪。用手將帶魚的內臟全部拉出，用水沖洗清理乾淨。剪去帶魚的頭部，有的人喜歡吃魚頭也可以不剪。剪去帶魚的尾部、修剪一下。用水仔細沖洗帶魚即可。

　　帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變細，全長1米左右。性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食。