帶魚破肚的新鮮嗎

　　舟山帶魚破肚只是不大新鮮而已，只要沒有黴變還是可以吃的，所以屬於正常現象。廣東湛江有“臭魚爛蝦”之說，即魚臭了、蝦爛軟了還可以吃的，破肚子的魚大多因運輸+保管不當或儲存時間過長導致的。

　　(1)體表：質量好的帶魚，體表富有光澤，全身鱗全，鱗不易脫落，翅全，無破肚和斷頭現象。質量差的帶魚，體表光澤較差，鱗容易脫落，全身僅有少數銀磷，魚身變為香灰色，有破肚和斷頭現象。

　　(2)魚眼：質量好的帶魚，眼球飽滿，角膜透明。質量差的帶魚，眼球稍陷縮，角膜稍混濁。

　　(3)肌肉：質量好帶魚，它的肌肉是非常的厚實的，也很有彈性;反之，肌肉就十分的鬆軟，也沒有彈性。

　　(4)重量：質量好的帶魚，每條重量在0.5公斤以上。質量差的帶魚，每條重量約0.25公斤。

　　帶魚破肚的不新鮮。破肚的帶魚一般來說鮮度會差一點。帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變細，全長1米左右。性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食。主要分佈於西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分佈，和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱為中國的四大海產。

　　帶魚破肚是不大新鮮而已，只要沒有黴變還是可以吃的，廣東湛江有“臭魚爛蝦”之說，即魚臭了、蝦爛軟了還可以吃的，破肚子的魚大多因運輸+保管不當或儲存時間過長導致的。帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變細，身高為頭長的2倍，全長1米左右。性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食。主要分佈於西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分佈，和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱為中國的四大海產。