帶魚背上的刺用去掉嗎

　　帶魚背上的刺需要去掉，帶魚的魚刺有很多，並且背上的魚刺又很細小，清理的時候要特別細心，把帶魚蒸3分鐘，在魚頭兩側各斜切一刀到魚骨，拽住魚頭一拽就能把刺拽出。

　　帶魚的魚刺有很多，並且背上的魚刺又很細小，清理的時候要特別細心，雖然魚刺無毒，但是如果魚刺卡在喉嚨裡不及時處理，也會引發嚴重後果。

　　需要去掉。因為帶魚的腥味大多是在白色的魚鱗上，去掉可以減少腥味。帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色。帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變細，身高為頭長的2倍，全長1米左右。帶魚性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食。帶魚主要分佈於西太平洋和印度洋。

　　去除帶魚背上的刺方法：首先將帶魚切成兩寸長的段，然後用平刀沿脊刺的方向推到中刺位置。再沿著中刺用刀將魚肉與魚刺分開，魚刺就這樣去除。帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。帶魚又叫裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等。帶魚的吃法有很多，比如紅燒帶魚、炸帶魚、糖醋帶魚、幹炸帶魚、清蒸帶魚、燉帶魚、乾鍋帶魚、油炸帶魚、醬燒帶魚、香煎白帶魚、鹽酥白帶魚、臺式鹽酥白帶魚、幹煎白帶魚等。