15分鐘左右。做清蒸帶魚時,將帶魚切成小段,在鍋內的水燒開之後,將狀帶魚的盤子放入,然後用大火蒸10分鐘,然後關火,虛蒸5分鐘。蒸出來的帶魚清爽鮮美,肉質細嫩。帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚性溫,味甘,具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。
帶魚:鱸形目帶魚科動物。帶魚體型側扁如帶,呈銀灰色,背鰭及胸鰭淺灰色,帶有很細小的斑點,尾巴呈黑色,帶魚頭尖口大,至尾部逐 漸變細,身高為頭長的2倍,全長1米左右。其性兇猛,主要以毛蝦、烏賊為食,主要分佈於西太平洋和印度洋,在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分佈。
1、帶魚蒸10到15分鐘即可。材料:帶魚適量、蔥適量、姜適量、料酒少許、朝天椒適量、食鹽適量;
2、將帶魚洗淨切段,放在容器內,撒鹽,拌勻,然後放置1小時左右,讓鹽被魚身吸收;
3、將帶魚塊裝盤,加入姜、料酒、辣椒,一般在高溫蒸汽下,上鍋蒸10到15分鐘,帶魚可以取出;
4、在蒸好的魚上面撒上香蔥;
5、注意銀鱗在太熱的水中會溶化,洗帶魚時需用涼水沖洗,一定要把魚腹內的黑膜撕去,還有緊貼魚脊骨的汙物弄破洗淨,這才是腥味的根源。
羅氏蝦在生活中是比較常見的食材之一,如果你第一次嘗試做羅氏蝦,不知道羅氏蝦蒸幾分鐘可以吃了的話,可以先搜搜攻略哦!當然,小編也會為您帶來最佳解答。
羅氏蝦蒸幾分鐘可以吃了
15分鐘左右。
羅氏蝦也是蝦的一種,一般用來蒸制或者白灼著吃,那蒸制的時間大概在15~20分鐘左右即可,蒸制的時間過短,羅氏蝦可能還沒完全熟,而沒熟的蝦肉含有較多的細菌、微生物,人體食用後可能會引起胃腸腹瀉等不適,而如果蒸制的時間過長,羅氏蝦的肉質可能會變質,進而影響食用的口感。
怎麼挑選羅氏蝦
1、看
質量好的、新鮮的羅氏蝦的外殼顏色一般都是青色有光澤的,如果外殼顏色發黑、變紅等,就可能已經不新鮮了;鮮活的羅氏蝦一般尾部是張開的,如果尾部閉攏,身體軟趴趴,提示可能不新鮮。
2、聞
新鮮的羅氏蝦一般是沒有什麼味道的,如果不新鮮,可能會有腐臭味,這種就表示死了一段時間,發生變質了,建議不要買。
3、捏
如果是質量好的、新鮮的羅氏蝦,拿捏的時候應該感覺肉質比較豐滿,有一定的硬度,蒸熟之後肉質也會比較緊實,如果羅氏蝦的肉質比較軟,表明它時間放得比較久了。
羅氏蝦怎麼做最好吃
1、清蒸羅氏蝦
清蒸能最大程度保證羅氏蝦的鮮美程度,尤其是活蝦直接清蒸的話,蝦的肉質也是最細膩的,還能最大程度保證羅氏蝦的營養在烹飪過程中流失的最少。
2、白灼羅氏蝦
白灼的做法是將新鮮的羅氏蝦放入燒開的水腫快速燙熟,這樣能避免蝦肉長時間熬煮變老,口感變柴,並且白灼蝦能最大程度保證羅氏蝦的營養成分,建議一定水開後再下鍋,冷水下鍋可能會有腥味。
鍋裡的水開了以後要15分鐘。
老面花捲
材料:老面,鹼面,鹽,香油。
做法:
1、取老面用熱水泡開。
2、取四小杯面和勻,蓋上布或鍋蓋至暖和處。
3、等面發至都是蜂窩狀時,加入一點鹼面。
4、加一點熱水將鹼面揉勻。
5、不粘手時,聞著沒有酸味正好。
6、取一小塊面至案板 ...
生蠔不撬開要蒸5~7分鐘左右。
生蠔即牡蠣,又稱蠔或海蠣子,是一種海產貝殼,其肉質十分鮮嫩,鮮味突出,帶有較為明顯的海腥味。蒸生蠔的方法有多種,可以取出牡蠣肉再蒸,也可以直接整個蒸,但生蠔的外殼很厚,熱量不易傳導至生蠔內部,且生蠔是一種有可能寄生寄生蟲,感染病菌,蓄積貝類毒素的生物,需要蒸制來降低危害 ...
10分鐘左右。
用料:雞蛋2-4個,食鹽少許。
步驟1:容器內打入雞蛋,加入適量的鹽,用筷子攪勻。
步驟2:然後加入雞蛋1-1.5倍的溫水。想要雞蛋滑嫩不起孔,加水是關鍵,加水之後要攪勻,如果不均勻,蒸出來的雞蛋就分塊,不細膩。
步驟3:雞蛋加水打勻之後,略微靜置,用小勺將邊緣的氣泡舀走。 ...
熟的粽子只要充分熱透即可,蒸的過程中,讓粽子均勻受熱,過程較緩慢,需加熱10~15分鐘即可,如果15分鐘後還沒有熱透,可以適當延長加熱時間。
粽,即粽籺,俗稱粽子,主要材料是糯米、餡料,用箬葉(或柊葉、簕古子葉等)包裹而成,形狀多樣,主要有尖角狀、四角狀等。粽子由來久遠,最初是用來是祭祀祖先神靈的貢品 ...
蒜蓉粉絲蒸生蠔大概需要蒸10分鐘,清蒸生蠔大概需要蒸5分鐘。
粉絲蒸生蠔的具體做法如下:
1、切蒜,儘量切的細,沒啥好說的。
2、開水泡粉絲,我用的是豆腐店賣的一小包一小包的龍口粉絲,放三包,一般這個量足夠了。
3、盤子裡擺好生蠔,再在每一個殼裡面碼好粉絲。
4、等水開了以後上蒸鍋,蒸 ...
1、蒸餃開水上鍋需要蒸10-25分鐘為佳。
2、蒸餃子是透過蒸汽加熱餃子,這個過程比較緩慢,通常需要10-25分鐘的樣子,素餃子較易熟透,一般10分鐘左右就徹底熟,可以出鍋食用了,而葷餃子的加熱時間則需要加長一些,個頭大的餃子,加熱的時間也會要長一些。 ...
1、一般情況下,鮑魚蒸制的時間不會太長,基本上8-10分鐘左右就能蒸熟了,鮑魚裡面含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分,在高溫和一定的時間內才能讓其營養成分充分的析出,所以說一定要把握住時間。
2、但是鮑魚蒸熟是沒有明確時間的,和鮑魚的大小、火候有很大的關聯,切好的小鮑魚上鍋蒸制5-8分鐘左右就可以了,要是 ...