1、一般情況下,鮑魚蒸制的時間不會太長,基本上8-10分鐘左右就能蒸熟了,鮑魚裡面含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分,在高溫和一定的時間內才能讓其營養成分充分的析出,所以說一定要把握住時間。
2、但是鮑魚蒸熟是沒有明確時間的,和鮑魚的大小、火候有很大的關聯,切好的小鮑魚上鍋蒸制5-8分鐘左右就可以了,要是個頭比較大的話,那麼蒸制的時間就會長一些,需要10-15分鐘左右,可以根據鮑魚的具體情況進行判斷。
1、一般情況下,鮑魚蒸制的時間不會太長,基本上8-10分鐘左右就能蒸熟了,鮑魚裡面含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分,在高溫和一定的時間內才能讓其營養成分充分的析出,所以說一定要把握住時間。
2、但是鮑魚蒸熟是沒有明確時間的,和鮑魚的大小、火候有很大的關聯,切好的小鮑魚上鍋蒸制5-8分鐘左右就可以了,要是個頭比較大的話,那麼蒸制的時間就會長一些,需要10-15分鐘左右,可以根據鮑魚的具體情況進行判斷。
鮑魚一般蒸制8-10分鐘左右就會蒸熟了,不過通常鮑魚蒸制是沒有明確時間的,和其大小、火候有很大關聯,要是切好的小鮑魚上鍋蒸制5-8分鐘即可,個頭較大的話,蒸制時間會長一些,需要10-15分鐘,可以自行判斷。
鮑魚蒸制時間
鮑魚是海鮮的一種,在生活中雖然經常能聽到它的大名,但是因為價格昂貴,並不是所有人都能經常吃的。在吃鮑魚的時候,清蒸是一種比較不錯的做法,能最大程度的保留裡面的營養物質,同時提升口感。
一般情況下,鮑魚蒸制的時間不會太長,基本上8-10分鐘左右就能蒸熟了,鮑魚裡面含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分,在高溫和一定的時間內才能讓其營養成分充分的析出,所以說一定要把握住時間。
但是鮑魚蒸熟是沒有明確時間的,和鮑魚的大小、火候有很大的關聯,切好的小鮑魚上鍋蒸制5-8分鐘左右就可以了,要是個頭比較大的話,那麼蒸制的時間就會長一些,需要10-15分鐘左右,可以根據鮑魚的具體情況進行判斷。
鍋裡的水開了以後要15分鐘。
老面花捲
材料:老面,鹼面,鹽,香油。
做法:
1、取老面用熱水泡開。
2、取四小杯面和勻,蓋上布或鍋蓋至暖和處。
3、等面發至都是蜂窩狀時,加入一點鹼面。
4、加一點熱水將鹼面揉勻。
5、不粘手時,聞著沒有酸味正好。
6、取一小塊面至案板上。
7、將面用擀麵杖擀成一個小薄餅,撒上鹽,香油塗抹均勻。
8、將薄餅順著一個方向捲起來,成條狀,用刀切成小塊。
9、取小塊順著沒切的兩面拉一下。
10、兩個手順著不同的方向擰一下,底部匯合。
11、一個花捲就好了。
12、將做好的花捲放篦子上,鍋內做水,開鍋蒸十五分鐘就熟了。
蒸花捲饅頭是冷水上鍋還是熱水上鍋
若是要加熱已經蒸熟又放冷的包子饅頭的話冷熱水皆可,因為對發酵並無要求。如果是自己發麵從生包子生饅頭開始蒸的話要用冷水蒸,一方面是為了用過程中適宜的溫度使面中的酵母加速發酵,另一方面是為了使內外溫度均勻,避免由於外部溫度高、內部溫度低而產生的夾生、開花現象。在蒸制饅頭、包子時,可在蒸籠底部墊上一層幹紗布,可以防止蒸籠底部積水而導致的區域性軟爛。