帶魚表面的銀色是魚鱗嗎

　　1、帶魚表面的銀色不是魚鱗。

　　2、很多人在清洗帶魚的時候，就會很疑惑，帶魚表皮的銀色物質會一直掉，還亮晶晶的，懷疑這個東西是否可以吃。帶魚的銀色物質是可以吃的，它是有營養的。

　　3、在買帶魚的時候也可以透過這個銀色來看這個帶魚是否新鮮，不新鮮的帶魚銀色就比較暗。帶魚在下鍋的時候要是沒有這一層銀色，是非常容易就粘鍋了，帶魚就會碎，煮不出來一整塊。帶魚的銀色是不能洗掉的。

　　帶魚的表面銀色能吃，帶魚身上的銀白色東西其實是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱為“銀脂”，是營養價值較高且無腥味的優質脂肪，是能吃的，不需要刮掉。

　　在洗帶魚的時候一定要儘量保留住這層銀脂，不要刻意用力刮擦銀鱗，也不要用高於75度的熱水侵泡帶魚，因為銀脂遇到75度的熱水就會溶化了，會造成珍貴營養成分的浪費。

　　帶魚是營養豐富的海產品之一，很多人都喜歡吃帶魚。人們在做帶魚的時候，都會發現買回來的帶魚，身上都會有銀色的表面，那麼，帶魚銀色表面要洗掉嗎

　　帶魚銀色表面不要洗掉，因為帶魚銀色表面是由特殊脂肪形成的表皮，其營養價值非常的高，屬於優質脂肪。

　　該脂肪中含有對人們非常有益的物質：不飽和脂肪酸、卵磷脂、6—硫代鳥嘌呤物質，其中，不飽和脂肪酸可以幫助人體降低膽固醇，還可以讓皮膚細嫩，頭髮烏黑光亮，屬於非常珍貴的美容秀髮產品;卵磷脂可以減少細胞的死亡率，減緩人們衰老的速度。6—硫代鳥嘌呤物質則是天然抗癌劑，對於白血病、淋巴腫瘤都有非常不錯的防治作用。

　　帶魚銀色表面不要洗掉，銀色表面含有的物質對人體非常的有益，其中的不飽和脂肪酸、卵磷脂、6—硫代鳥嘌呤物質都具有很好的食用價值，洗掉了就太可惜了。