需要去掉。因為帶魚的腥味大多是在白色的魚鱗上，去掉可以減少腥味。帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色。帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變細，身高為頭長的2倍，全長1米左右。帶魚性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食。帶魚主要分佈於西太平洋和印度洋。
帶魚背上的刺需要去掉，帶魚的魚刺有很多，並且背上的魚刺又很細小，清理的時候要特別細心，把帶魚蒸3分鐘，在魚頭兩側各斜切一刀到魚骨，拽住魚頭一拽就能把刺拽出。
帶魚的魚刺有很多，並且背上的魚刺又很細小，清理的時候要特別細心，雖然魚刺無毒，但是如果魚刺卡在喉嚨裡不及時處理，也會引發嚴重後果。
蝦仁肚子黑線一般不用去掉。蝦腹部的黑線是蝦筋，是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經鏈，是可以吃的。蝦之所以能彎曲身體並具有彈跳能力，就是靠腹部的這條黑線，即蝦筋。所有的蝦類都有蝦筋，並不僅僅只有龍蝦才有。蝦筋裡面是蝦的血液及運動神經，蝦筋裡並沒有髒東西，烹調或食用前一般不需將其剔除。
用蝦做菜時我們會發現，蝦受熱後會彎曲成弓形，這就是蝦筋受熱後收縮導致的。烹調或食用前一般不需將其剔除。但是，因為受熱收縮，在一些需要保持筆直造型的蝦類菜餚中，烹調前可能就必須要將這條蝦筋弄斷。如炸、蒸蝦排時需把蝦筋弄斷,要不炸出的蝦排會彎曲變形。
凍帶魚身上發黃需要將帶魚解凍後捏一捏魚肉，看肉質是否鬆散，以及聞一聞是否有變質的臭味，如果魚肉比較緊實，沒有變質的臭味，可以用熱水和鋼絲球洗去表面發黃的磷脂，繼續食用；如果解凍後的帶魚肉質鬆散，有變質的臭味，建議直接丟棄，以免食用後出現身體不適。
帶魚：
帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚 ...
超市帶魚段還用收拾的，超市袋裝凍帶魚段是直接將帶魚切段，裡面是帶有內臟的。帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。 ...
袋裝的帶魚段也是需要處理的。因為帶魚身上的腥味以及油膩比較大，只是用清水的話很難洗淨，可以先把帶魚放在鹼水中泡一下，再用清水洗，就很容易洗乾淨，也不會有腥味。有些超市的帶魚段是沒有去除內臟的，這些也是要等到我們解凍之後自己處理的。 ...
帶魚身上銀色不需要去除，大多數人認為帶魚體表的銀鱗有腥味兒，初步加工時都要將銀鱗去除乾淨。其實所謂的銀鱗並不是鱗，而是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱為“銀脂”，是營養價值較高且無腥無味的優質脂肪，銀色的魚鱗營養非常豐富，如果買來的帶魚新鮮，建議還是不要去除的好。 ...
醬牛肉筋膜要去掉，剔除牛肉上的筋膜有專門的機器，結構簡單、去除牛筋膜簡便、製作成本低、使用方便的牛肉剔除筋膜輔助工具。醬牛肉鮮味濃厚，口感豐厚，經常被切成片狀當做下酒菜來食用。冬天食用醬牛肉還有暖胃驅寒的功效，是冬季進補的佳品之一。優質醬牛肉色澤醬紅，油潤光亮，肌肉中的少量牛筋色黃而透明；肉質緊實，切片時 ...
買回來的帶魚段是還需要處理的。買的冰凍帶魚段，要先做好解凍處理，然後再清理內臟以及魚鰓，注意魚腹部的血也需要清理乾淨，另外若是魚鱗不好弄乾淨，得先用熱水燙10分鐘，然後再清理。
帶魚段買回來是否需要處理
帶魚是我們日常生活中非常常見的一種海魚，它營養極為豐富，很多人都很喜歡吃，現在在超市買的帶魚大 ...
買回來的帶狀帶魚段是還需要處理的，因為這些帶魚基本上都是打撈上來之後稍作清洗，直接切段放到袋子裡冷凍儲存的，裡面還會有髒東西和一些沒有清除乾淨的細菌，收拾一下再進行烹飪口感會更好，吃起來也更加健康。
袋裝帶魚段是否需要處理
帶魚是海魚的一種，和市面上普遍比較貴的海魚不同，帶魚通常價格會便宜一些，基 ...