八珍炒糕、時來運轉、天常地久、海蠣餅、署粉結等。
八珍炒糕是福建地區漢族糕類美食，採用精白薯粉攪成糊狀，放入油鍋煸炒，再加入蝦仁、鹹肉丁、蟹肉、蟹黃、酥花生片、魚丁、黃花菜、蔥花等佐料及調味品，經溫火攪炒成膠狀即成，色晶瑩有似瑪瑙，爽滑嫩軟，清香可口。時來運轉俗稱鹹食，是福建省平潭縣的特色小吃之一。形狀類似包子，呈半球狀。外表皮由煮熟的地瓜拌藕粉、地瓜粉，搗成麵糰狀捏製而成，內陷一般包含紫菜、蘿蔔、包菜、豬肉、蝦等材料。天長地久，平潭小吃，當地也稱油羹，原料有地瓜、地瓜粉、豆沙、砂糖等，形狀像
八珍炒糕、時來運轉、天常地久、海蠣餅、署粉結等。
八珍炒糕是福建地區漢族糕類美食，採用精白薯粉攪成糊狀，放入油鍋煸炒，再加入蝦仁、鹹肉丁、蟹肉、蟹黃、酥花生片、魚丁、黃花菜、蔥花等佐料及調味品，經溫火攪炒成膠狀即成，色晶瑩有似瑪瑙，爽滑嫩軟，清香可口。時來運轉俗稱鹹食，是福建省平潭縣的特色小吃之一。形狀類似包子，呈半球狀。外表皮由煮熟的地瓜拌藕粉、地瓜粉，搗成麵糰狀捏製而成，內陷一般包含紫菜、蘿蔔、包菜、豬肉、蝦等材料。天長地久，平潭小吃，當地也稱油羹，原料有地瓜、地瓜粉、豆沙、砂糖等，形狀像
1、灌湯小籠包
小籠包子原名灌湯包子，俗稱湯包。包子在北宋都城東京的市場上已有售賣，是當時七十二家正店之一“玉樓”的名品，時名為“山洞梅花包子”，號稱“在京第一”。北宋南遷傳到臨安又稱“灌漿饅頭”為當時著名的市食小吃。
2、桶子雞
桶子雞店相傳創立於北宋時期，據說，其技藝是從皇宮御膳房傳出。由於桶子雞選料嚴格，製作講究，故其成品形體圓美，不裂口，不破皮，色澤鮮黃，味香爽口，入口嚼起來既嫩又脆，油而不膩。桶子雞整隻趁熱撕吃，不走油，不跑味。
3、套四寶
是開封的傳統菜餚，堪稱“豫菜一絕”。
絕在集雞、鴨、鴿、鵪鶉之濃、香、鮮、野四味於一體，四隻全禽層層相套，個個通體完整，無一根骨頭。
美食街和六灌路。
泉州特色小吃推薦：
1、土筍凍：發源於福建泉州的特色食品，是一種由特有產品加工而成的凍品。
2、蚵仔煎：發源於福建泉州，是福建閩南、臺灣地區、廣東潮汕的經典小吃。
3、燒肉粽：福建的特有小吃，歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細作等特點。
4、面線糊：呈糊狀，是由細面線、番薯粉製作成。
5、芋泥：也叫芋茸，是福建省閩菜中的漢族傳統甜食之一。
6、馬蹄酥：雅名“香餅”，是廈門、泉州聞名的佳點，同安的馬蹄酥最為著名。
7、洪瀨雞爪：產於福建省南安市洪瀨鎮，由雞爪、調味粉和適量辣調適而成，然後經過熱蒸和熱炒。
8、泉州鹹飯：閩南人傳統菜，種類繁多，有南瓜鹹飯、蘿蔔鹹飯、芥菜鹹飯、芋頭鹹飯、五花肉丁鹹飯等。
9、泉州滷鴨：最能代表泉州特色的是洪瀨滷鴨。
10、花生湯：又稱“花生仁湯”，食發源於泉州，而後傳至閩南地區乃至福建沿海地區。