平菇怎麼算壞了不能吃

　　1、看外觀：壞了的平菇表面不僅會有顏色改變，還可能帶有黴菌，出現腐爛現象，摸著還有軟爛感。

　　2、聞味道：新鮮的平菇有股淡淡的菇香味，而壞了的蘑菇就會散發黴味、臭味等異味。

　　平菇在生物分類學中隸屬於真菌門擔子菌綱傘菌目側耳科側耳屬，其是栽培廣泛的食用菌，含豐富的營養物質，每百克幹品含蛋白質20-23 克，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富。

　　金針菇聞著有腐爛酸味，摸著很粘手，即金針菇已經變質，不能再繼續食用。

　　金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營養豐富、清香撲鼻而且味道鮮美，深受大眾的喜愛。

　　金針菇：

　　別名冬菇，傘菌目小皮傘科小火焰菌屬植物。該類植物分佈於中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地。金針菇子實體一般比較小，多數成束生長，肉質柔軟有彈性；菌蓋呈球形或扁半球形，菌蓋表面有膠質薄層，溼時有粘性，色白至黃褐；菌肉白色，中央厚，邊緣薄，菌褶白色或象牙色，較稀疏，長短不一，與菌柄離生或彎生；擔孢子生於菌褶子實層上，孢子橢圓形或梨核形，無色光滑。其為好氣性真菌和低溫型食用菌，適宜秋冬與早春栽培。

　　西梅壞了會出現以下特徵：

　　1、看外觀：從外表上看過去西梅的外皮上有暗點，或者黑色的潰爛處，這樣的西梅表示內部已經開始變質腐爛了，不宜食用。

　　2、摸外表：成熟的西梅摸起來是有點軟軟的，但是不會有異樣，壞了的西梅摸起來會有汁液溢位。

　　3、聞味道：正常情況下西梅聞起來是沒有味道的，如果家裡的西梅聞起來有一股酸味，或者酒精味那就是已經腐敗、變質了。