1、主要食材：平菇、豆腐、魚丸、魚豆腐、赤味噌、魚露。
2、輔料：小蔥。
3、調料：高湯、鹽。
4、豆腐切塊放置一會，瀝乾水分。
5、魚丸和魚豆腐切小塊。
6、平菇洗淨，撕成條狀。
7、將平菇在開水鍋中焯一下，撈出瀝乾水分。
8、鍋中倒入高湯，加點水，放入魚丸和魚豆腐煮開，加一點魚露提鮮。
9、放入平菇和豆腐煮開。
10、加入味噌輕輕攪拌至化開。嘗下味道看看，淡的話加點鹽調味。
11、在未煮沸前關火，撒點小蔥末拌勻即可。
1、鮮蝦洗淨去殼，獨留蝦尾殼；鮮魷魚去皮洗淨，在內面斜劃交叉十字刀，再切成條狀。
2、紅蘿蔔去皮切花條，再切成花片；西蘭花摘成小朵，洗淨瀝乾水；椰菜洗淨切片。
3、燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，依次放入鮮魷魚、西蘭花、椰菜、香菇和紅蘿蔔焯1分鐘，撈起過冷河瀝乾水。
4、往鍋內注入清雞湯，加入3湯匙味噌和1/2湯匙白糖調味，放入豬肉丸和香菇，加蓋開大火煮沸。
5、先放入鮮蝦，再將鮮魷魚、西蘭花、椰菜和紅蘿蔔倒下鍋。
6、將所有材料攪拌均勻，開大火煮沸，即可出鍋。
1、材料：鯛魚、紅白蘿蔔、魚骨、味噌、蔥、味精。鯛魚（或其它新鮮魚骨）切塊，入開水氽燙撈出，再用清水洗淨；
2、紅、白蘿蔔分別洗淨，均切成細絲；
3、鍋內入水1/3杯燒開；
4、再將紅、白蘿蔔絲煮軟；
5、續入魚骨煮滾，去除泡；
6、將味噌、 糖、味精置小漏勺內，以木棍(或湯匙)拌勻，立即熄火盛碗，並撒上蔥花即成。
1、材料：牡蠣200g，白蘿蔔100g，紅蘿蔔1/3根，裡芋100g，油豆皮1片，鴨兒芹少許，高湯600ml，酒糟100g，白味噌*2大匙，鹽酌 。
2、將100ml高湯加至酒糟中，靜置至變軟後，攪拌至溶化無結塊。
3、將白蘿蔔切成5～6㎜寬的扇狀，紅蘿蔔與油豆皮切成長方形。裡芋切成5～6㎜寬的圓 ...
1、準備材料：鯛魚、紅白蘿蔔、魚骨、味噌、蔥、味精。
2、鯛魚（或其它新鮮魚骨）切塊，入開水氽燙撈出，再用清水洗淨；
3、紅、白蘿蔔分別洗淨，均切成細絲；
4、鍋內入水1/3杯燒開；
5、再將紅、白蘿蔔絲煮軟；
6、續入魚骨煮滾，去除泡；
7、將味噌、 糖、味精置小漏勺內，以木棍( ...
1、食材：白蘿蔔100g、蟹味菇1包、日式高湯650ml、豆腐塊一半、味噌60g、蔥少許、幹海苔芽5g。
2、首先，準備好所需食材:白蘿蔔100g、日式高湯650ml、蟹味菇1包、豆腐塊一半、幹海苔芽5g、蔥少許。
3、接下來處理食材:浸泡幹海苔芽至全部膨脹、白蘿蔔切成大小盡量相等的薄片，蟹味菇去 ...
味增湯家常做法步驟如下：
1、準備食材木綿豆腐一塊、幹裙帶菜、味噌30到40克、幹海帶10克、柴魚片10克、清水1000毫升、蟹味菇一把；
2、昆布放入1000毫升的清水中浸15分鐘，不要蓋鍋蓋，用最小火煮15分鐘，不要使其沸騰；
3、切中大火，湯稍微沸騰後放入柴魚片，再用最小火煮2或3分鐘， ...
1、原料：日本高湯，一般用昆布（海帶）、鰹魚片、小魚乾、幹香菇、貝柱等熬製而成，是味噌湯的基礎。
2、鍋中入水，500g左右；小火，放入昆布。
3、水快開時，昆布要全部拿出。
4、待水裡開始冒小泡泡的時候就可以放入鰹魚片關火，靜置三分鐘，讓味道充分浸出來。出汁至此就做好了。
5、撈出鰹魚片 ...
味增湯是以鯛魚、紅白蘿蔔、魚骨、味噌等材料製作而成的一道日本料理。
口味：鹹鮮味。
主料：魚骨300克、紅蘿蔔50克、 白蘿蔔50克、味噌80克、 白砂糖1克、 味精1克 、小蔥30克。
烹飪方法：
1、 鯛魚（或其它新鮮魚骨）切塊，入開水汆燙撈出，再用清水洗淨；
2、 紅、白蘿蔔分別 ...
1、材料準備：胡蘿蔔、玉米、新鮮姬松茸、幹海帶結。
2、鍋中加入適量的清水，胡蘿蔔去皮和玉米切成塊狀，放入玉米和胡蘿蔔，把蔬菜的甜味先煮出來。
3、新鮮姬松茸洗乾淨，切片，海帶結洗淨。
4、大火煮開後轉小火煮15分鐘再加入切好的姬松茸。
5、放入泡發好的海帶結一起煮，煮開後待鍋內翻滾個5分 ...