1、泉水峪大煎餅：原料採用小米、玉米、豆麵等十餘種綠色純天然雜糧製成，同時汲取了村中數百年四季長流的勝泉水調製而成，風味獨特，具有薄、酥、香、脆等特點。
2、將軍關灌腸：歷史悠久，是當地農家傳統節日、老人祝壽、小孩滿月、婚喪嫁娶之必備菜餚，其味道獨特且香味撲鼻，嘗一口鮮嫩無比，美不可言。
3、北寨烙肉餅：從選肉、切肉、配製佐料、和麵、火候等工序全部採用傳統農家做法，以薄皮兒、多層、肉鮮、味美著稱，外酥裡嫩，油而不膩。
4、玻璃葉開包豆腐：採用山泉水和各種豆類釀製而成，再利用玻璃葉壓制，形成一道獨有的香味且濃郁清新的玻璃葉豆腐。有黃豆豆腐、黑豆豆腐、綠豆豆腐、天然果蔬彩色豆腐，口感細膩、鮮美、爽滑、筋道。
1、寺坡橡子涼粉
在洛南縣，寺坡的橡子涼粉歷史悠久。寺坡鄉南山盛產橡樹，人們把成熟的橡子打回來，去外殼，晾曬乾，然後打成澱粉，再用澱粉做涼粉，每公斤橡子可以做2公斤涼粉。橡子涼粉製作工藝較複雜，尤其是對水的要求十分嚴格，寺坡群眾多用本地南山裡流出的無汙染的泉水，涼粉吃起來爽滑、筋道，十分可口。
2、洛源豆腐乾
位於秦嶺南麓腹地的洛河源頭洛源鎮，出產的馳名古今的土特產品洛源豆腐乾。早在數百年前的明清時代就負有盛名，曾被清皇御為御膳貢品，並隨當年商賈走各地。紅軍在洛南時，洛源人民曾用豆腐乾支援紅軍作戰。
1、狗肉湯，就是用狗肉燉成的湯。在狗肉湯飯店，所有的狗肉湯都是當天的新鮮肉一天一燉，沒有老湯。
2、驛站馬肉乾，是一種美食，選料於嫩江草原上等馬肉精製而成。具有風味獨特、營養豐富、口感細膩、回味無窮的特點。
3、大鵝燉酸菜，又名鐵鍋靠大鵝，是一道美味可口的傳統名餚。此菜是採用水焯、翻炒後的鵝肉與快炒後的酸菜絲鐵鍋慢燉而成的東北菜餚。外形雖然稍顯粗糙，但色香味濃、一菜多味、鹹甜分明。鵝肉酥香爛脆，酸菜色鮮味濃，明油亮芡，湯稠料足。
1、蜜三刀：平涼蜜制小吃品種很多，蜜三刀就平涼地區特色傳統風味小吃之一。具有漿亮不粘，味道香甜綿軟，芝麻香味濃厚的特色。蜜是飴糖，是由大麥等糧食經發酵糖化而成，具有一定程度的補脾、益氣、緩急止痛、潤肺止咳的功效。
2、蛙魚：又稱面魚、涼魚，流行於平涼地區。製作蛙魚的原料大多選用山芋澱粉，然後加入醋、醬 ...
小吃指又便宜又簡單的大眾食品。
1、麵食類：豆麵糕、艾窩窩、糖卷果、薑絲排叉、糖耳朵、麵茶、饊子麻花、薩其瑪、焦圈、糖火燒、豌豆黃、豆餡燒餅等。
2、肉食類：白水羊頭、爆肚、羊雜碎、松肉、滷煮等。
3、水果類：糖葫蘆、溫波、蜜餞等。 ...
脆皮銀魚：銀魚是太湖特產，肉嫩無骨，味道鮮美，製成的脆皮銀魚，外皮香脆、魚肉鮮嫩。銀絲面：色白似雪，條細似弦，湯清味鮮，柔滑軟爽，美味可口，是市內外顧客喜愛的點心。海棠糕：創制於清代，因糕形似海棠花而行名，後逐漸成為無錫風味小吃之一，香甜可口，熱食尤佳。太湖船點：江蘇名點，著名米制食品，小巧玲瓏、栩栩如生 ...
1、桂花山楂糕
桂花山楂糕是江蘇徐州傳統名點，是以山楂、白糖和桂花醬製成。
2、羊肉滑脊
羊肉滑脊是江蘇徐州著名的傳統小吃，屬於蘇菜系。做好滑脊要選用農村自磨的白薯澱粉，香料面，要自己配置，並且要選用純小磨香油。
3、徐州烙饃
徐州烙饃是江蘇徐州著名的小吃，在徐州眾多的麵食中，這是一種 ...
1、灤南海蟹。灤南海蟹也就是黃螃蟹，肉嫩黃肥，鮮美可口，有養筋益氣、理胃消食，散諸熱，通經絡等藥用功效。灤南海蟹亦黃螃蟹，生長於淺海，當地產卵，當地自然孵化。海蟹為肢體動物，巨螯尖甲，青色，橫著爬行。其肉嫩黃肥，鮮美可口，有養筋益氣、理胃消食，散諸熱，通經絡等藥用功效。
2、灤南墨魚。灤南縣沿海南堡、 ...
1、上蔡餄餎面。一種麵食，製作者用餄餎床子把和好的蕎麥麵、高粱面放在餄餎床子裡，並坐在槓桿上直接把面擠軋成長條在鍋裡煮食，這種傳統的飲食製作方式，一直延續至今。特色：滑溜柔軟，味香利口。
2、上蔡縣撈麵條。將麵條和五花肉放在籠屜裡蒸制而成。
3、河南滷麵條。煮出來的麵條用涼水漂一漂，面盛在碗裡倒醬 ...
山東特色小吃：
1、濟南九轉大腸，此菜是清朝光緒初年，濟南九華林酒樓店主首創，口味甜、酸、苦、辣、鹹兼有，燒成後再撒上芫荽末，增添了清香之味，盛入盤中紅潤透亮，肥而不膩。
2、青島流亭豬蹄，起源於1881年的復盛飯莊，是島城老字號的地方特色名吃，至今已有120餘年的歷史。復盛豬蹄外表紅潤、肉汁香濃 ...