年糕怎麼做簡單好吃

　　1、準備年糕兩條、大白菜三瓣、肉丁少許、蔥末少許、胡辣粉少許、白糖少許、黃酒少許、醬油少許。

　　2、切好年糕，將年糕放在水裡浸泡一段時間後，將年糕瀝乾放在一旁備用。

　　3、切大白菜，肉丁和蔥末。

　　4、接下來是炒年糕最關鍵的一道程式啦，就是醬料的配製。將適量的鹽、少許白糖、少量胡辣粉、少量黃酒、少量醬油和少量美味鮮一起加入碗中，喜歡吃辣的朋友可以放辣醬，也可以放蠔油，豆瓣醬，都可以。放完作料後再加少量開水將作料攪拌好。

　　5、開始熱鍋，鍋要熱一點再放少許油，然後先後下肉末、大白菜。

　　6、待到大白菜六七成熟的時候，將年糕倒入平鋪在大白菜上，記得先不要鏟鍋，大白菜可以很好的起到防止年糕粘鍋的作用。蓋上鍋蓋燜個一分鐘左右，揭開鍋蓋可以翻炒年糕了。

　　7、將配製的醬料倒入鍋中，有了這些醬料的水分，年糕也不容易粘鍋了，記得要勤翻炒哦。最後呢，撒上切好的蔥末。裝碗即可。

　　1、準備食材如下：全麥吐司3片，淡奶油150克，砂糖15克，蔓越莓幹80克，石榴1個，雞蛋2個，鹽適量，黑胡椒粉少許。

　　2、蔓越莓切碎，去掉四邊的土司皮，一片切成4小塊，兩個雞蛋打散，過篩。

　　3、每塊土司都均勻沾滿蛋液，放到160°C烤箱烤12分鐘。

　　4、把烤好的土司塊放涼透，開始打發淡奶油，奶油和糖是10:1的比例。

　　5、把乾酪片一分為四，放一片乾酪，塗抹一層淡奶油，不用太厚，再放上一塊吐司塊，再放乾酪片，再抹淡奶油。

　　6、接著在四周均勻都塗抹上淡奶油，把蔓越莓碎粘在四周，頂部放上剝好的石榴即可。

　　1、把麵粉放盆裡，加水和成麵糰，蓋上蓋子，餳上20分鐘。

　　2、蔥切成蔥花，姜切末，蒜切片，西紅柿切成小丁，香菜、黃瓜洗淨切成絲。

　　3、炒鍋裡放油，待油六成熱時，磕入雞蛋，炒熟備用。

　　4、炒鍋裡放油，等油五成熟時，放入蔥薑蒜爆香，再加入1小勺鹽，1勺味極鮮醬油，1勺蠔油，攪拌調味。

　　5、再放入西紅柿丁，加1小勺甜麵醬，翻炒至出紅油。這裡要把西紅柿炒出油才好吃。

　　6、再把炒好的雞蛋入鍋，與西紅柿同炒，製成西紅柿雞蛋醬湯。

　　7、然後撒入一些香菜，出鍋盛入一個大盆裡。

　　8、把餳好的麵糰，揉勻揉透，放案板上，擀成麵皮，再切成麵條。

　　9、煮鍋裡放水，大火把水燒開，再把麵條下入鍋中煮制，麵條在開水裡滾上兩滾就煮熟了。

　　10、取一個大點的盆，給盆裡加入開水，再晾涼，然後把煮熟的麵條撈出，倒入涼開水中過涼。

　　11、把過涼後的麵條用筷子挑出放碗裡，就是我們要做的涼麵了。

　　12、然後給麵碗裡，舀1勺醬湯，捏一些香菜和黃瓜絲，這樣一碗涼拌麵條就做好了。