幹墨魚怎麼燉湯好喝

　　1、魚在烹製前，先浸入食醋片刻，瀝乾水後烹製，不僅除腥味，且鮮嫩；

　　2、燒魚時在鍋中加點牛奶，即可除腥，又使魚味美；

　　3、燒魚時加些生薑可除腥增鮮，放姜最好切為小塊，不要整塊放入，也不宜太碎小；

　　4、先用油將魚煎一下，煎過後將多餘油倒出，再將魚放入鍋中，當鍋燒熱時，稍加點料酒和醋，蓋上鍋蓋，等10幾秒鐘，再揭開蓋，腥味即除。

　　幹墨魚燉湯的做法有墨魚雞湯、墨魚排骨花生湯、蓮藕墨魚筒骨湯等。以下是墨魚雞湯的做法，需要的食材有：幹墨魚2個、雞小半隻、姜3片、鹽1小勺。墨魚雞湯的具體操作步驟如下：

　　第一步：泡發墨魚乾

　　幹墨魚撕成大片，放入水中浸泡2小時。

　　第二步：煮雞塊

　　雞肉剁塊，冷水下鍋，煮到白沫不再明顯增加時即可撈出。

　　第三步：處理墨魚

　　墨魚泡發後，撕成條狀。

　　第四步：煮制

　　將雞塊和墨魚乾加入電飯煲，放薑片，開啟煮湯程式。

　　第五步：調味

　　出鍋前加鹽，攪拌均勻即可。

　　總結：以上就是關於幹墨魚怎麼燉湯好喝的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　1、鴿子有老嫩之分，老鴿子比較適合拿來煲湯，嫩鴿適合燒烤和炒食。把鴿子處理乾淨，洗淨瀝水，薑切片，枸杞洗淨待用。

　　2、把鴿子整個放進湯煲，一次性新增足量清水，把薑片和料酒都加進去。移至火上，大火燒開轉小火，蓋著鍋蓋小火燉一個小時左右。

　　3、約一個小時後，加入洗淨的枸杞繼續燉十幾分鍾。

　　4、枸杞變色時，加入鹽調味兒，再燉兩三分鐘去掉生鹽的味道即可關火。

　　5、盛入碗中，吃肉喝湯，滋補無倆。