老鴿子怎麼燉湯好喝又營養

　　1、食材：鴿子400g、枸杞30g、生薑2片、料酒20ml、鹽10g。

　　2、鴿子有老嫩之分，老鴿子比較適合拿來煲湯，嫩鴿適合燒烤和炒食。把鴿子處理乾淨，洗淨瀝水

　　3、薑切片，枸杞洗淨待用。

　　4、把鴿子整個放進湯煲，一次性新增足量清水，把薑片和料酒都加進去。移至火上，大火燒開轉小火，蓋著鍋蓋小火燉一個小時左右。

　　5、約一個小時後，加入洗淨的枸杞繼續燉十幾分鍾。

　　6、枸杞變色時，加入鹽調味兒，再燉兩三分鐘去掉生鹽的味道即可關火。

　　7、盛入碗中，吃肉喝湯，滋補無倆。

　　用料：鴿子1-2只、椰子1個、香蔥、姜、料酒適量、牛肝菌、蟲草花適量、小棗、枸杞適量。

　　1、先將椰肉去殼、切塊。

　　2、準備好1-2只鴿子，整隻切塊即可。

　　3、準備適量香蔥、薑片、料酒。

　　4、鐵鍋放蔥姜、料酒、冷水焯血沫。

　　5、將椰子快鋪在砂鍋底。

　　6、去除血沫的鴿子和原湯倒入砂鍋。

　　7、重新準備適量香蔥、薑片入鍋燉煮，大火開鍋後轉小火慢燉1.5小時即可關火，最長不要超過2小時。燉煮到40-50分鐘左右，待香蔥變軟，蔥香已經融入湯中的時候，把蔥撈出。

　　8、出鍋前20分鐘，放入幾顆小棗，前5分鐘，再放入幾顆枸杞即可。

　　1、鴿子有老嫩之分，老鴿子比較適合拿來煲湯，嫩鴿適合燒烤和炒食。把鴿子處理乾淨，洗淨瀝水，薑切片，枸杞洗淨待用。

　　2、把鴿子整個放進湯煲，一次性新增足量清水，把薑片和料酒都加進去。移至火上，大火燒開轉小火，蓋著鍋蓋小火燉一個小時左右。

　　3、約一個小時後，加入洗淨的枸杞繼續燉十幾分鍾。

　　4、枸杞變色時，加入鹽調味兒，再燉兩三分鐘去掉生鹽的味道即可關火。

　　5、盛入碗中，吃肉喝湯，滋補無倆。