幹木耳怎麼泡發

　　1、控幹水分，用漏勺把木耳水分控幹後，再放到有小孔透氣的盆裡待用。

　　2、冷藏儲存，如果泡發的木耳在一天內可以吃完，可以在完全控幹水分後直接放入冰箱上層冷藏儲存，保持五度左右的溫度，這樣既不會使木耳馬上變質腐爛，還能保持木耳口感。

　　3、保鮮盒儲存，如果泡發的木耳一天內吃不完，除了控幹水分和放入冰箱以外，還要使用保鮮膜或者保鮮盒儲存泡發的木耳，能讓泡發的木耳很好的與空氣隔絕，防止木耳腐爛變質，可以儲存的時間更長些。

　　4、繼續曬乾，如果泡發的木耳太多，可以把這些泡發的木耳放到太陽下繼續曬乾，直接把泡發的木耳放在太陽下暴曬，一般一天就能完全曬乾，再用袋子包起來放到乾燥處就可以儲存很久。

　　5、冷凍儲存，還可以選擇用冰凍的方式儲存泡發的木耳。把用保鮮膜或者保鮮盒密封好的木耳防止冰箱下層的冰凍層，保持溫度在零度以下，想吃的時候把冰凍的木耳解凍，也可以儲存很久時間。

　　幹木耳泡發之後只要儲存得當的話是可以隔夜食用的，不過泡好的黑木耳不能浸泡在水裡放一萬，應該瀝乾水分，用保鮮膜等工作裝好，再放到冰箱冷藏，這樣就能抑制微生物的繁殖了，若是放在常溫下，出現發黏、腐爛等情況，最好不要食用了。

　　幹木耳泡發後是否能隔夜

　　木耳是一種可食用真菌，質地軟嫩，極為可口，且它裡面富含豐富的營養，我們從商場裡購買的木耳都是乾製的，需要提前浸泡、漲泡之後才能食用，但是一般在浸泡的時候不能久泡，否則會滋生很多人體有害的物質，再食用對健康不利。

　　幹木耳泡發之後要是儲存得當的話就是可以吃的。一般情況下，泡好的黑木耳不能浸泡在水裡放一夜，應該瀝乾水分，用保鮮袋或者是保鮮碗裝好，然後再放到冰箱進行進行冷藏，這樣就可以抑制細菌等微生物的繁殖，從而延長黑木耳的食用期限了。

　　不過若是放在常溫下，泡好的隔夜黑木耳出現發黏、有異味、色澤暗黃的情況，甚至是出現了腐爛，那麼最好不要再食用了，以免對身體健康造成不利。

　　1、適合在春夏季節，用涼水泡木耳的話，需要3個小時。在春夏時節，溫度較高，通常日均溫度可達25—28度左右，此時泡發木耳會相對快一些，通常用涼水浸泡木耳3小時便可讓木耳逐漸變成半透明飽滿的膠狀形態。

　　2、適合在秋冬季節，用溫水泡木耳，時間一般為1個小時左右。在秋冬季節泡發木耳的溫度可相對提高一些，改用40度左右的水溫浸泡木耳，透過水溫的升高，木耳吸水的速度也會增快，其內部組織也能快速漲發至原先的肥大、鬆軟程度。

　　3、用溫水，麵粉加白糖泡木耳，這是最快捷的方法。麵粉具有很強的吸附能力，所以我們用麵粉浸泡木耳，首先將木耳放入盆中，加入適量的溫水，然後再加入一大勺麵粉，再加入一勺白糖，白糖可以有效促進木耳的泡發過程，然後再攪拌均勻，浸泡約5-10分鐘左右即可，然後再衝洗乾淨。