1、幹木耳保質期兩年。
2、木耳、香菇、銀耳等菌類，海帶、紫菜等植物海貨，筍乾、幹豆角等蔬菜，它們的共同特點是：蛋白質含量低，只要水分含量足夠低，不會引起細菌的大量繁殖；脂肪含量也較低，不會因為油脂的氧化酸敗導致出現哈喇味等讓人不愉快氣味。
3、這類乾貨在儲存過程中，維生素等營養物質會被緩慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中儲存，無氧環境可延緩氧化反應，並有助防止吸潮變質。木耳、紫菜、幹豆角等在陰涼通風乾燥的環境中存放即可，不需要放入冰箱，保質期可達兩年。
1、幹木耳保質期兩年。
2、木耳、香菇、銀耳等菌類，海帶、紫菜等植物海貨，筍乾、幹豆角等蔬菜，它們的共同特點是：蛋白質含量低，只要水分含量足夠低，不會引起細菌的大量繁殖；脂肪含量也較低，不會因為油脂的氧化酸敗導致出現哈喇味等讓人不愉快氣味。
3、這類乾貨在儲存過程中，維生素等營養物質會被緩慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中儲存，無氧環境可延緩氧化反應，並有助防止吸潮變質。木耳、紫菜、幹豆角等在陰涼通風乾燥的環境中存放即可，不需要放入冰箱，保質期可達兩年。
幹木耳有保質期，在合適的儲存條件下，一般可以儲存一年半左右。幹木耳的保質期平均為18個月，含水量低於14%的純幹木耳可儲存三到四年。幹木耳是一種廣受歡迎的食材，以幹木耳製作的名菜有香油拌雙耳、木耳炒黃花菜等。
木耳能儲存多久
幹木耳屬於一種經過加工的食物，食物自然具有保質期。幹木耳的保質期平均在18個月，也就是一年半左右，而含水量低於14%的純幹木耳甚至可儲存三到四年以上。幹木耳適宜儲存在溫度0℃、相對溼度95%的環境中，且儲存時還需適時進行通風換氣。
幹木耳是將擔子菌綱真菌木耳菌經清洗曬乾後製成的乾燥食物。新鮮木耳屬擔子菌綱，木耳目，木耳科，是一種寄生於枯木上的菌類，因外形如同耳朵，故而得名木耳。木耳具有豐富的營養價值與細膩柔和的口感，從古至今都廣受世人喜愛，適宜煲湯、炒菜、涼拌等。
幹木耳是一種廣受歡迎的食材，以幹木耳製作的名菜有香油拌雙耳、木耳炒黃花菜等。香油拌雙耳是一道涼拌菜，即先將幹黑木耳和乾白木耳洗淨泡發和分別切碎，再加入沸水中氽熟後於香油和調味料拌勻後即可，而木耳炒黃花菜即先將幹木耳洗淨泡發後加入泡軟的黃花菜與適當調料翻炒即可。
幹木耳是有保質期的，一般的幹木耳保質期是兩年左右。如果幹木耳還在保質期，但是已經出現出現變軟、長蟲等情況，說明已經變質，不可以再繼續食用了。
黑木耳又名黑菜、木耳、雲耳，屬木耳科，木耳屬，為我國珍貴的藥食兼用膠質真菌，也是世界上公認的保健食品。
我國是黑木耳的故鄉，中華民族早在4000多年前的神農氏時代便認識、開發了黑木耳，並開始栽培、食用。
黑木耳幹品中蛋白質、維生素和鐵的含量很高，其蛋白質中含有多種氨基酸，尤以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富。