幹木耳炒忘記焯水了能吃嗎

　　炒幹木耳不焯水了不能吃。木耳有些細菌是洗不掉的，需要經過高溫烹煮後食用。黑木耳只有經過高溫烹煮後，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助於吸收利用。經過焯水之後的木耳非常容易幹，因此在炒菜的時候不容易炸鍋。

　　木耳，又稱雲耳、桑耳。黑木耳質地柔軟，口感細膩，味道鮮美，風味獨特，富含蛋白質、脂肪、糖及多種維生素和礦物質。黑木耳的蛋白質含量可與動物性食品媲美，素有“菜中肉”的美譽。黑木耳富含鐵、鈣、維生素B、K、胡蘿蔔素等營養成分，尤其是鐵含量較高。

　　排骨湯忘了焯水能吃。排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品，無論是紅燒，還是燉湯其味道非常好，尤其是排骨湯的營養價值更是眾所周知的，有滋陰潤燥、益精補血的功效，且能提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪、鈣質等。一般我們提及骨頭湯的作用都會想到是補鈣，但是對減緩毛髮老化和人體衰老的作用卻很少人知道。人體中最重要的組織形式之一是骨髓，紅細胞、白細胞等就是在骨髓中形成的。隨著年齡的增大，骨髓製造紅、白細胞的功能也自然衰退。

　　1、根據實際情況而定。

　　2、木耳是生活中常見的一種真菌食物，其中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素以及鈣、鐵、磷等成分物質，其中的營養價值比較高，木耳煮熟之後是很容易與空氣中的物質發生反應而滋生細菌以及微生物的，要是常溫條件下，將木耳進行了隔夜，那麼就不建議再進行食用了。

　　3、但要是將煮熟的木耳用保鮮膜包起來，放進了冰箱進行儲存，那麼在冰箱的低溫條件下，可以很好的幫助抑制木耳細菌以及微生物的滋生，延長其保質期，這時候是可以吃的。