幹杏鮑菇要泡多少時間

　　幹杏鮑菇需要用溫水浸泡15到20分鐘的時間。幹茶樹菇就被泡軟了，再次把它沖洗乾淨就可以用來製作各種菜餚了。購買茶樹菇時要注意茶樹菇的顏色微黃、香味純正、沒有蟲眼、柄部雜質少的幹茶樹菇產品。

　　幹茶樹菇浸泡方法：

　　1、先用剪刀把幹茶樹菇菌柄末端的硬蒂剪掉，因為這個硬蒂部分帶有較多的泥沙，泡發以後也不容易洗淨，而且無論泡多久都是硬硬的，口感不好並且不容易消化。

　　2、剪好的幹茶樹放在容器裡，用清水把表面的浮塵沖洗乾淨，然後再往容器中倒入60度左右的溫水，水量以能淹沒茶樹菇為宜。

　　3、接下來再往容器中加入一勺白糖，攪至白糖融化。泡發茶樹菇的時候加白糖是個秘訣，它能加快茶樹菇的軟化速度，縮短泡發時間，同時還能讓茶樹菇的味道更為鮮美。

　　4、大約浸泡15到20分鐘的時間，幹茶樹菇就被泡軟了，再次把它沖洗乾淨就可以用來製作各種菜餚了。

　　1、乾的香菇在烹飪前，全是需要侵泡泡開，最好是先用60℃-80℃的開水侵泡5-8分鐘，使其帶有的脫氧核糖核酸水解反應變成具備鮮香的烏苷酸，吃的情況下更為味美爽口。假如用涼水侵泡，鮮香不出，吃起來就枯燥了，與熱小水泡出去的味兒差別非常大。還可以將幹香菇泡入50℃上下的紅豆糖水中，那樣泡發的香菇不但儲存了原來的香氣，並且由於浸進了糖液，燒好後味兒會更為美味。此外幹香菇上邊有很多的細沙，侵泡幹香菇以後一定要清理乾淨。

　　2、幹香菇一般要在60℃-80℃的開水中侵泡5-8分鐘，讓其泡開後應用最好，那樣才可以使幹香菇製做出去更為的色香味俱全，變成一種非常好的食物。

　　通常幹杏鮑菇用35℃左右的溫水泡半個小時左右即可，但杏鮑菇的泡發時間會因它本身的大小以及水溫、環境溫度改變，所以我們泡發杏鮑菇時需要密切觀察，若摸到它完全變軟，就要立馬把它撈出、瀝乾。

　　一般來講，乾的杏鮑菇的泡發時間和它本身的大小以及水溫、環境溫度都是息息相關的，並沒有辦法給出非常具體的時間，通常用35℃左右的溫水泡半個小時左右就可以了。

　　我們在泡發杏鮑菇時若拿不準時間的話，可以隔一段時間就去摸摸杏鮑菇的軟硬程度，當我們感覺到杏鮑菇已經完全被泡軟了以後，就要立馬把它撈出來瀝乾。

　　杏鮑菇有很多家常、美味的做法，我們可以先把洗淨、泡好的杏鮑菇切成條狀備用，然後熱鍋燒油並把大蒜倒入鍋中爆香，接著依次往鍋中倒入青椒、杏鮑菇、食鹽、生抽翻炒均勻即可。