幹槐花雞蛋餅怎麼做好吃

　　食材：幹槐花200克、雞蛋2個、麵粉100克、油適量、鹽適量。

　　做法：

　　1、準備好幹槐花及雞蛋；

　　2、鍋裡水燒開後放入幹槐花煮1分鐘，然後撈起過兩遍涼水；

　　3、將瀝乾水的槐花切碎，加入放有面粉和雞蛋的大碗中；

　　4、加入適量水及鹽調成糊狀；

　　5、電餅鐺燒熱後加適量花生油，然後倒入麵糊，兩面煎至金黃即可。

　　幹槐花餃子做法如下:

　　1、準備食材:豬肉適量、槐花適量、餃子皮適量、姜適量、蔥適量、生抽適量、花生油適量、鹽適量、料酒適量、香油適量;

　　2、將槐花洗淨，稍攥；

　　3、豬肉剁餡，蔥姜剁碎；

　　4、將槐花和肉餡混合，加入生抽、花生油、鹽、料酒、香油，拌勻；

　　5、取餃子皮包入餡料，捏緊收口；

　　6、鍋中大火燒開水，水開後下入餃子，用炒勺順鍋邊攪動推動餃子轉起來，以防粘鍋;

　　7、蓋上鍋蓋，大火煮至沸，添一小碗冷水，繼續蓋蓋煮，共添三次冷水，見表皮鼓起有彈性即可關火出鍋。

　　1、盆裡倒入300克普通麵粉，加入一勺鹽增加筋性，先攪拌均勻，然後一半面粉用溫水和麵，另一半用開水和麵，沒有乾麵粉後下手揉成光滑的麵糰。

　　2、小蔥切成蔥花。

　　3、醒好的面，簡單揉幾下，然後整理成條，分成2個劑子，取一個劑子直接按壓成餅，然後給它擀成薄餅，不用太薄。

　　4、然後我們在餅上倒些油，給它抹均勻，接著撒上椒鹽粉，沒有椒鹽粉的話也可以撒上五香粉，再撒上一些乾麵粉，這樣層次好，然後把蔥花均勻的撒上表面，從一邊慢慢的捲起來，收口處捏緊一些，接著再把餅捲起來，卷好後按壓成餅，做好後蓋上保鮮膜鬆弛上5分鐘。

　　5、第五步，鬆弛好的麵餅，撒上一些乾麵粉，然後擀成薄餅就可以烙了，鍋裡適量倒點油，油熱後放入麵餅，在表面刷上一層雞蛋液，刷的時候要一邊到一邊刷，刷好蛋液後，蓋上鍋蓋小火烙，表面蛋液凝固後，就可以翻面了，差不多翻面3-4次左右就可以出鍋了。