一、涼拌幹油豆皮。
1、準備食材：幹豆皮2張、小米辣2個、小香蔥2根、生抽2勺、香醋3勺、白糖1大勺、蠔油1勺、香油適量、白芝麻適量、紅油適量。
2、幹豆皮加開水浸泡10分鐘。
3、小米辣和小香蔥切圈。
4、生抽2勺、老陳醋2勺、白糖1大勺、蠔油1勺、香油適量攪拌均勻。
5、幹豆皮用溫開水沖洗一遍，切成粗條或者細絲。
6、豆皮放到盆裡，倒上剛才調好的料汁，攪拌均勻。
7、澆上適量的紅油拌勻。
8、再撒上幾粒白芝麻即可。
二、紅油豆皮。
1、準備食材：幹豆皮2張、小米辣2個、小香蔥2根、生抽2勺、香醋3勺、白糖1大勺、蠔油1勺、香油適量、白芝麻適量、紅油適量。
2、幹豆皮加開水浸泡10分鐘。小米辣和小香蔥切圈。
3、生抽2勺、老陳醋2勺、白糖1大勺、蠔油1勺、香油適量，攪拌均勻。
4、幹豆皮溫開水沖洗一遍，切成粗條，或者細絲。
5、豆皮放到盆裡，倒上剛才調好的料汁，攪拌均勻。澆上適量的紅油拌勻即可。
三、韭菜炒豆皮。
1、準備食材：韭菜1把、油豆皮1張、植物油1勺、蠔油1匙、鹽1匙。
2、韭菜擇洗乾淨切段。
3、油豆皮泡軟後切寬絲。
4、鍋中熱油，放入油豆皮炒幾下。
5、隨後放入韭菜，加入蠔油和鹽炒勻且韭菜變軟即可。
1、油麵適量，平菇2個，圓蔥適當，西紅柿4個，紅燒排骨一塊，牛腱一塊，莧菜適當，紅蘿蔔適當，蔥適當，蒜適當，姜適當，六月香郫縣豆瓣醬一勺子。
2、炒油麵的做法：把平菇切成片，胡蘿蔔切絲，洋蔥切絲，莧菜切段兒，蔥蒜剁碎，西紅柿切一小塊，肉切條或切成片。
3、鍋中水燒開，下油麵。
4、用筷子滑散油麵，煮兩三分鐘，口味依據自身。煮好後，撈出，最好是過一下水，那樣連根分離出來。
5、鍋中加點油，油熱放蔥姜進行爆香，再放圓蔥，平菇，西紅柿，六月香，等別的原材料，隨後把控焯水的面倒進鍋中一起煸炒，新增適量鹽，煸炒勻稱，起鍋。
1、切一個辣椒做開胃調料，備用。眉豆去筋洗淨豎切成適宜大小的絲。
2、燒乾菜鍋後，調成中小火，先不放油，放入眉豆絲，翻炒至全部熟透變柔軟。跳成小火。這步很重要。眉豆短時間很難煮黴，帶油炒也很難炒黴，所以如果不炒黴軟會割嘴，不好吃，特別是老人和小孩子他們最討厭吃了。如果做好這步就成功了一半。
3、放適量油，翻炒一下，然後放入辣椒。辣椒有開胃作用，可以增加食慾，提升好吃度。
4、翻炒至均勻，就放入適量的水。放水的目的是溶解鹽分。
5、放適量鹽調味，翻炒2下，煮20~30秒。稍微讓鹽分滲透一下。
6、放適量醬油，翻炒均勻。
7、當湯汁基本吸收完，就出鍋。
1、新鮮的椰子，開啟硬殼， 用刨絲器將椰子最外的一層不乾淨的地方刨乾淨。
2、把椰子汁倒入杯子，再用刨絲器把椰子的果肉均勻地刨成條狀。
3、把椰絲和冰糖還有椰子水一起放進鍋小火慢慢熬到冰糖化開。
4、冰糖化開後，用小火，用筷子翻一下，水份快要乾了後，把火調到最小，烘烤。
5、烘烤乾了後，冰 ...
幹油豆皮需拿水浸泡，若用冷水需泡1個小時，或者溫水浸泡30分鐘；
涼拌油豆皮製作方法：
豆皮洗淨切絲備用；把木耳和辣椒也切成絲，香菜切成段備用；切好的木耳放進沸水裡焯過，撈出備用；切好的豆腐皮放進沸水裡焯過，撈出備用；將切好的豆腐皮、木耳、辣椒等裝入盤中；將鹽、生抽、辣椒油倒入碗中調成汁；豆腐皮， ...
1、將買來的荷蘭豆清洗乾淨後，撕掉兩邊的絲，加熱鍋子，放油後加入荷蘭豆翻炒一會。
2、接著加一勺鹽和一勺糖，繼續翻炒一會。
3、然後稍微加入點冷水，大火開煮，蓋上鍋蓋。
4、等待荷蘭豆中的水乾，如果豆子比較老，適當多一些水。
5、最後等待收汁後，將荷蘭豆盛出鍋子即可，這樣荷蘭豆就燒好了。 ...
1、主料：白豆500g。
2、調料：食鹽10g、蒜適量、八角2粒、花椒10粒、生抽15ml、老抽10ml、香葉2片、水適量。
3、眉豆摘去它的筋絲。
4、放入水中清洗乾淨。
5、鍋中燒水，水開後倒入眉豆，加少量的鹽。
6、焯燙熟之後，撈出控水，大蒜切片備用。
7、另取一鍋，放入生抽 ...
魷魚清蒸較好吃。
清蒸魷魚的具體做法：
1、材料：魷魚500克、醬油、香油、雞精、鹽、適量醋、適量大蒜、適量白糖；
2、先將魷魚去掉骨頭、內臟清洗乾淨備用；
3、鍋裡燒水，水燒沸騰後將魷魚倒入鍋中；
4、在沸水中煮至3到5分鐘後，把魷魚撈出來放入碗中；
5、將大蒜切碎加入雞精、白糖 ...
1、電鍋煮法。豆子洗淨後放入大量的水中浸泡，冷藏隔夜使其吸收水分膨脹。隔天倒掉浸泡的水，放入電鍋內鍋中，加入足以醃過豆子的水，外鍋放一杯水蒸煮，電鍋跳起後瀝出豆子，即可調味食用!
2、水煮法。豆子清洗、浸泡八小時後瀝乾，放入湯鍋中加入1：1的水、橄欖油、鹽巴和1～2片月桂葉，上蓋開火煮至沸騰，轉小火慢 ...
用料：幹葫蘆條、五花肉、油、蔥、生抽、鹽水、胡椒粉、蒜各適量。
步驟：
1、幹葫蘆條剪成段，溫水泡兩小時變軟，蒜、蔥、五花肉切好。
2、熱鍋放少許油化開，蔥花蒜片爆炒，再放入五花肉片翻炒至變色。
3、倒入泡好的葫蘆條翻炒兩三分鐘。
4、放入少許生抽繼續翻炒均勻，倒入水，基本與葫蘆條平齊 ...