幹海參用開水煮了怎麼辦

　　將冷凍或冷藏的水發鮮刺參放入開水煮後，或用開水燙透後，可以按下列方法食用：

　　1、 保健食療法：每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖，也可放入牛奶中送服，常年堅持，有強身健體的功效。

　　2、 涼拌海參：將煮後的水發海參用涼水洗透，切成薄片，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口，是一道營養豐富的宴客佳餚。

　　3、 水發海參還可紅燒、蔥爆、燉湯、煮粥、煎雞蛋、炒肉絲等。

　　1、涼水泡。首先取幹海參若干只，用自來水浸泡24至48小時，浸泡時間以能泡軟用剪刀剪開為宜。其間注意每12小時左右換水一次。然後用剪刀將海參從尾部至嘴部剪開，並摘除頭部白色的石灰質，清洗乾淨備用；

　　2、慢火煮。可用少水的鋁壺，裝四分之三的自來水，將清洗好的海參至於其中，燒開後慢火30至40分鐘，然後熄火，自然燜4至6小時；

　　3、冰水泡。然後將海參放入裝有純淨水的器皿中，放入冰箱保鮮中，浸泡一到兩天。

　　幹海參放了8年還是可以吃的。

　　幹海參是沒有儲存期的，僅有即食海參才會出現儲存期。幹海參要是儲存恰當，儲放時間不受到限制，但是一般乾燥度達標的海參，合理儲存保質期能夠達到3年以上。因而由此可見，海叄要是儲存適合，沒有產生髮黴和潮溼就可以服用。再加幹海參水分含量較為低，不易滋長病菌和微生物菌種，因而能夠安心服用。

　　幹海參營養價值：海參營養價值很高，每百克中含蛋白質15克，脂肪1克、碳水化合物0．4克，鈣357毫克、磷12毫克，鐵2．4毫克，以及維生素B1、B2、尼克酸等50多種對人體生理活動有益的營養成分，其中蛋白質含量高達55%以上，18種氨基酸牛磺酸、硫痠軟骨素、刺參粘多糖多種成分。